Матча чизкейк
Сегодня готовим изысканный десерт - чизкейк с чаем матча. Порошок матча придаст необычный цвет и легкий травянистый привкус. Привлекательный внешний вид и непривычный вкус не оставят никого равнодушными.
Оборудование
- 3 миска
- 1 чайная ложка
- 1 форма для выпечки
- 1 столовая ложка
- 1 сито
- 1 миксер
Ингредиенты
- 150 г печенье
- 100 г сливочное масло
- 1 чайная ложка матча порошок
- 250 г рикотта
- 150 мл сливки 33%
- 100 г сахарная пудра
- 15 г желатин
- 100 мл вода
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Желатин замочить заранее и оставить для набухания.15 г желатин, 100 мл вода
- Песочное печенье измельчить в крошку, масло сливочное растопить. Смешать до получения массы, похожей на мокрый песок.150 г печенье, 100 г сливочное масло
- Высыпать в форму, здесь диаметр 16 см, утрамбовать ложкой или стаканом. Убрать в холодильник, пока будете делать творожную часть.
- Для нее в миску выложить рикотту, сахарную пудру и порошок матча (просеять через мелкое сито)250 г рикотта, 100 г сахарная пудра, 1 чайная ложка матча порошок
- Взбить венчиком до исчезновения кристалликов сахара. Если используете именно пудру, то это займет пару секунд. Набухший желатин подогреть до растворения на водяной бане или в СВЧ. Не прекращая работу миксера, тонкой струйкой влить желатин.15 г желатин
- Сливки взбить отдельно до мягких пиков и порциями ввести в начинку, включив миксер на малые обороты. Здесь работать быстро, так как желатин стремительно начинает застывать при соприкосновении с холодными сливками.150 мл сливки
- Выложить творожную массу на слой печенья.
- Распределить.
- Убрать в холод для застывания и стабилизации на 6-8 часов. Чизкейк с чаем матча готов.
Питание
Калории : 359kcalУглеводы: 26gБелки: 7gЖиры: 26gНасыщенные жиры: 15gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 7gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 64mgНатрий: 182mgКалий: 71mgПищевые волокна: 0.2gСахар: 17gВитамин A: 749IUВитамин C: 0.1mgКальций: 84mgЖелезо: 1mg