Пюре из свежего зеленого горошка
Вкусно, ярко, сытно и очень красиво — так можно описать несколькими словами пюре из свежего зеленого горошка. Всем, кто еще не готовил такой гарнир, рекомендуем обязательно попробовать. Количество затрачиваемого времени — минимальное, а результат — просто превосходный! Листочки мяты в этом рецепте вовсе не лишние, как может показаться на первый взгляд. Они делают пюре более интересным и нежным по вкусу.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 сковорода
- 1 горшок
- 1 блендер
- 1 сито опционально
Ингредиенты
- 200 г зеленый горошек
- 65 г репчатый лук
- 3 лист мята свежая
- 50 мл сливки
- 13 г растительное масло
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Вначале приготовим обжарку. Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем мелким кубиком и обжариваем на подсолнечном масле до золотистости.65 г репчатый лук, 13 г растительное масло
- Листочки мяты мелко нарезаем и отправляем в сковороду к луку. Тушим ее 1-2 минуты на небольшом огне.3 лист мята
- Промытый зеленый горошек (молочной спелости) опускаем в кипящую воду. Варим 8-10 минут. Сильно разваривать горошек не нужно, иначе у пюре будет не очень красивый блеклый вид. И напротив, сохранив горошек “аль денте” блюдо будет иметь более насыщенный цвет.200 г зеленый горошек
- К отваренному зеленому горошку добавляем соль, горячие сливки и обжарку из репчатого лука и мяты.1 щепотка соль, 50 мл сливки
- С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты в пюре. Густоту по собственному вкусу регулируем количеством сливок. Для более гладкой и однородной консистенции можно перетереть пюре через мелкое сито.
- Готовое пюре немного присыпаем любимыми специями, поливаем оливковым маслом и украшаем листочками свежей мяты. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 238kcalУглеводы: 18gБелки: 7gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 7gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.04gХолестерин: 28mgНатрий: 207mgКалий: 324mgПищевые волокна: 6gСахар: 8gВитамин A: 1197IUВитамин C: 43mgКальций: 53mgЖелезо: 2mg