Малиновый мармелад в домашних условиях
Сегодня приготовим супер витаминный десерт – малиновый мармелад в домашних условиях. Десерт получается невероятно ароматным, с выраженным малиновым вкусом. Можно делать как из свежей, так и из замороженной малины.
Оборудование
- 1 миска
- 1 горшок
- 1 сито
- 1 стакан
- 1 столовая ложка
- 1 форма для заморозки
- 1 пищевая пленка
Ингредиенты
- 500 г малина
- 20 г желатин
- 150 мл вода
- ⅔ стакан сахар
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Желатин замочить заранее в 50 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
- Малину помыть, выложить в кастрюлю. Влить оставшуюся воду.500 г малина, 150 мл вода
- Поставить на плиту и дождаться, пока начнет появляться пена. До кипения не доводить, достаточно просто прогреть.
- Протереть малину через мелкое сито, косточки выбросить. В теплое малиновое пюре всыпать сахар, перемешать до его растворения. Если ягода сладкая, сахара можно использовать и меньше.⅔ стакан сахар
- Разбухший желатин подогреть на водяной бане, но ни в коем случае не кипятить, иначе он утратит свои свойства. Если видите, что не все кристаллики растворились, процедить через сито. Ввести в малину.20 г желатин
- Все перемешать и вылить в форму, выстланную пищевой пленкой. Слой не должен быть слишком толстым, оптимально 1,5-2 сантиметра. Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь, для застывания.
- Перевернуть мармелад на тарелку, нарезать на порционные кусочки, можно обвалять их со всех сторон в сахаре.
- Мармелад из малины готов. Хранить до подачи лучше в холодильнике.
Питание
Калории : 33kcalУглеводы: 6gБелки: 2gЖиры: 0.3gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 0.03gНатрий: 5mgКалий: 76mgПищевые волокна: 3gСахар: 2gВитамин A: 17IUВитамин C: 13mgКальций: 14mgЖелезо: 0.4mg