Клубничная плетенка
Сегодня готовим клубничную плетенку. Это ароматная дрожжевая выпечка с клубникой. Начинка очень сочная, но тесто при этом отлично пропекается и поднимается.
Оборудование
- 1 нож
- 1 миска
- 1 столовая ложка
- 1 противень
- 1 чайная ложка
- 1 пищевая пленка
Ингредиенты
- 15 г дрожжи свежие
- 160 мл молоко
- 300 г мука
- 2 шт яйцо
- 100 г сахар
- 40 г сливочное масло
- 2 столовая ложка растительное масло
- 300 г клубника
- 2 столовая ложка крахмал
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Для теста выложить дрожжи, половину сахара, соль. Влить теплое молоко, смешать до растворения. Ввести яйцо и растительное масло, пару столовых ложек муки. Выложить хорошо размягченное сливочное масло.15 г дрожжи, 160 мл молоко, 2 шт яйцо, 100 г сахар, 40 г сливочное масло, 2 столовая ложка растительное масло, 1 щепотка соль, 300 г мука
- Перемешать и, постепенно добавляя муку, замесить не липкое дрожжевое тесто. Оставить подходить на 40-50 минут в теплом месте, прикрыв пленкой, чтобы не обветривалось.300 г мука
- Разделить на две части, по рецепту выйдет две плетенки. Раскатать каждую в прямоугольник до толщины полсантиметра. Центр присыпать крахмалом - столовая ложка на каждую заготовку.2 столовая ложка крахмал
- Нарезать клубнику и разложить поверх крахмала, занимая среднюю треть всего прямоугольника. Посыпать сахаром, 20-30 грамм на плетенку в зависимости от вашего вкуса и сладости клубники.300 г клубника, 100 г сахар
- Свободные края нарезать под углом на ленты толщиной 1,5-2 сантиметра.
- Начать плетение сверху, закладывая поочередно полоски справа и слева.
- Смазать яичным желтком.2 шт яйцо
- Перенести в духовой шкаф и выпекать на 170 градусах 30 минут.
- Клубничная плетенка готова. Благодаря крахмалу, сок из ягод превращается в желеобразную массу и не мешает пропеканию теста. Украсить свежими ягодами, мятой.
Питание
Калории : 1156kcalУглеводы: 190gБелки: 23gЖиры: 35gНасыщенные жиры: 14gПолиненасыщенные жиры: 9gМононенасыщенные жиры: 8gТрансжиры: 1gХолестерин: 57mgНатрий: 190mgКалий: 593mgПищевые волокна: 9gСахар: 62gВитамин A: 657IUВитамин C: 88mgКальций: 156mgЖелезо: 8mg