Салат из печени трески с огурцом свежим
Печень трески можно использовать при приготовлении массы всевозможных салатов. Однако это настолько самодостаточный продукт, что блюдо гарантированно получится вкусным даже из самых простых ингредиентов. Сегодня готовим салат из печени трески с огурцом свежим
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 овощечистка
- 1 кулинарное кольцо
- 1 бумажное полотенце
- 2 миска
Ингредиенты
- 115 г печень трески
- 1 шт огурец свежий
- 2 шт яйцо
- ½ шт фиолетовый лук
- 1 пучок зеленый лук
- 1 шт лимон
- 2 столовая ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Огурец делим вдоль пополам. Из центральной части с помощью ножа–«экономки» делаем несколько длинных слайсов. Остатки нарезаем небольшими кубиками.1 шт огурец
- Яйца отвариваем вкрутую и рубим крупными кусочками, а перья зелёного лука мелко шинкуем.2 шт яйцо, 1 пучок зеленый лук
- Фиолетовую луковицу очищаем и нарезаем вдоль тонкими «перьями». Подготовленные ломтики замариновываем на 10 минут в лимонном соке.½ шт фиолетовый лук, 1 шт лимон
- Печень трески выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем разделяем кусок на крупные фрагменты. Если структура продукта достаточно плотная, то его можно просто нарезать кубиками.115 г печень трески
- Смешиваем в миске нарубленные яйца, зелёный и красный лук, кубики огурца и печени. Немного маринованных луковых «перьев» оставляем для декора.
- Смешиваем в миске нарубленные яйца, зелёный и красный лук, кубики огурца и печени. Немного маринованных луковых «перьев» оставляем для декора.
- В центр кольца выкладываем подготовленный салат и слегка уплотняем его.
- Готовим заправку из растительного масла, соли и нескольких капель лимонного сока.2 столовая ложка растительное масло, 1 щепотка соль, 1 шт лимон
- Аккуратно снимаем сервировочное кольцо. Готовое блюдо поливаем заправкой и украшаем перьями красного лука. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 88kcalУглеводы: 2gБелки: 12gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 162mgНатрий: 235mgКалий: 185mgПищевые волокна: 0.04gСахар: 0.04gВитамин A: 9727IUВитамин C: 1mgКальций: 4mgЖелезо: 3mg