Вишневый пирог из "Твин пикс"
"Это должно быть место, куда попадают пироги после смерти" - именно эту фразу сказал герой известного сериала, попробовав невероятный, безумно вкусный пирог. Вишневый пирог из "Твин пикс" - бомбическое сочетание вкуса, аромата и отменного внешнего вида.
Оборудование
- 1 миска
- 1 горшок
- 1 столовая ложка
- 1 форма для выпечки
- 1 скалка
Ингредиенты
- 100 г сливочное масло
- 200 г мука
- 1 шт яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлитель теста
- 150 г сахар
- 500 г вишня
- 1,5 столовая ложка крахмал кукурузный
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску высыпать всю муку, 50 г. сахара, разрыхлитель. Нарезать холодное сливочное масло200 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель теста, 150 г сахар, 100 г сливочное масло
- Измельчить до состояния крошки. Это можно сделать ножом, вилкой или быстро перетереть руками. Яйцо взболтать. В тесто добавить две трети, остальное оставить для смазывания1 шт яйцо
- Замесить тесто. Оно будет мягким, маслянистым, но не должно липнуть к рукам. В любом случае, муку можно будет подмешать на этапе сборки пирога. Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки вишню очистить от косточек, сок собрать отдельно. Из замороженных ягод жидкости обычно много, а вот если используете свежую вишню, то нужно взять дополнительно 100 мл воды.500 г вишня
- Ягоды поместить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар.150 г сахар
- Довести до кипения. Крахмал (1 ст.л.) растворить в вишневом соке и тонкой струйкой влить в кастрюлю.1,5 столовая ложка крахмал кукурузный
- Проварить пару минут, чтобы начинка загустела.
- Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, перенести в форму, разровнять по дну и бортикам. Здесь форма диаметром 24 см. Присыпать крахмалом через ситечко.1,5 столовая ложка крахмал кукурузный
- Распределить вишневую начинку.
- Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и украсить пирог в виде решетки. Смазать оставленным яйцом.
- Выпекать в духовке на 170℃ 20-25 минут. Пирог из "Твин пикс" готов. Можно есть и сразу же, и после остывания.
Питание
Калории : 292kcalУглеводы: 48gБелки: 3gЖиры: 11gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 27mgНатрий: 115mgКалий: 169mgПищевые волокна: 2gСахар: 27gВитамин A: 353IUВитамин C: 4mgКальций: 15mgЖелезо: 1mg