Картофельный салат с яйцами по-русски
Сегодня готовим необычный, бюджетный и очень аппетитный картофельный салат с яйцами по-русски для праздничного новогоднего стола. Фаршированные яйца или яйца по-русски — вкусная и простая закуска, известная ещё со времён СССР.
Оборудование
- 3 горшок
- 1 миска
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 терка
- 1 тарелка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 4 шт яйцо
- 1 шт куриное филе
- 100 г сыр твердый
- 5 столовая ложка майонез
- 1-2 зубчик чеснок
- 1 шт фиолетовый лук
- 1-2 шт картофель
- 2 столовая ложка уксус винный опционально яблочный уксус
- 1 шт лавровый лист
- 5 шт перец душистый
- ½ чайная ложка соль
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты1 шт куриное филе, 1 шт лавровый лист, 5 шт перец
- Филе куриной грудки отвариваем до готовности с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца. Вместо курицы можно взять любое готовое мясо или колбасу.4 шт яйцо
- Яйца отвариваем вкрутую. Для этого потребуется 10 минут с момента закипания воды.
- Картофель также отвариваем «в мундире», то есть вместе с кожурой. Солить его не требуется.1-2 шт картофель
- Пока варятся основные ингредиенты салата, нарезаем красный лук тонкими полукольцами и маринуем его 10-15 минут с добавлением уксуса.1 шт фиолетовый лук, 2 столовая ложка уксус винный
- Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке или выжимаем с помощью специального пресса. Сыр также натираем на мелкой тёрке.1-2 зубчик чеснок, 100 г сыр
- Сварившиеся яйца осторожно очищаем от скорлупы, старясь не повредить наружную поверхность белка. Затем разрезаем их вдоль пополам и выкладываем желтки в миску. Туда же добавляем половину сыра, чеснок и половину майонеза.
- Готовим начинку для белков. Разминаем желтки вилкой, а затем перемешиваем их с сыром, чесноком и майонезом в единую массу.
- С помощью чайной ложки заполняем начинкой чашечки из белков.
- Сварившееся куриное филе нарезаем поперёк волокон на небольшие фрагменты.
- Сварившиеся картофелины очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
- Начинаем собирать салат. Выкладываем первый слой из отварной курятины.
- Сверху на слой куриного мяса выкладываем замаринованный красный лук.
- Поверх лукового слоя размещаем натёртый картофель, который покрываем майонезом. При желании картофель можно немного подсолить.5 столовая ложка майонез, ½ чайная ложка соль
- На слой картофеля выкладываем половинки фаршированных яиц срезом вниз. Сверху покрываем их тонким слоем майонеза.
- Посыпаем салат остатками тёртого сыра и декорируем листиками петрушки. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 58kcalУглеводы: 1gБелки: 3gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 0.4gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 15mgНатрий: 111mgКалий: 21mgПищевые волокна: 0.2gСахар: 0.1gВитамин A: 140IUВитамин C: 0.1mgКальций: 93mgЖелезо: 0.1mg