Цветные блины
Цветные блины на тарелке смотрятся эффектно и оригинально. Если же в семье есть дети, то они особенно обрадуются таким необычным блинчикам. А ведь для приготовления разноцветного десерта не потребуются вредные красители. Все красящие ингредиенты не только абсолютно натуральные, но ещё и весьма полезные.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 сито
- 1 марля
- 1 blender
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 150 г свекла
- 150 г морковь
- 100 г облепиха
- 100 г черника
- 1 чайная ложка куркума
- 100 г шпинат
Инструкции
- Для этого рецепта подойдёт любое проверенное тесто для блинчиков. Оно может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Удобно сразу разделить массу на равные части — по количеству цветов, которые планируется получить.
- Подготовим ингредиенты для красителей.
- Делаем красные блинчики. Для этого свёклу натираем на самой мелкой, опасной стороне тёрки. Из полученной массы отжимаем сок с помощью сита или марли. Также сок можно получить с помощью соковыжималки. В отдельную посуду выливаем 1/6 часть теста и подкрашиваем его до получения нужного оттенка.150 г свекла
- Готовим оранжевые блинчики. Выбираем максимально яркую морковку и натираем её на той же опасной стороне тёрки, что и свёклу. Отжимаем сок из образовавшейся морковной массы. Альтернативный и менее трудоёмкий вариант — использовать соковыжималку. С помощью сока очередную 1/6 часть теста делаем оранжевой.150 г морковь
- Придаём следующей порции теста жёлтый оттенок с помощью обработанных блендером ягод облепихи. Ягодную массу нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Для усиления жёлтого цвета добавляем в тесто куркуму.100 г облепиха, 1 чайная ложка куркума
- Чтобы окрасить очередную часть теста в зелёный цвет, используем свежий шпинат. Его следует мелко порезать, затем обработать блендером с добавлением небольшого количества воды. В тесто можно добавить всю массу целиком или только отжатый из неё сок.100 г шпинат
- Для получения голубых и фиолетовых блинчиков используем ягоды черники. Разбиваем их блендером, немного разбавляем водой и добавляем в тесто. При введении небольшого количества ягодной краски получаем голубой оттенок. Интенсивный синий или фиолетовый цвет даёт большее количество пюре.100 г черника
- Из разноцветного теста блинчики выпекаем обычным способом на хорошо разогретой сковородке. Подаём блинную радугу с любимыми топпингами, сладкими или несладкими начинками. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 14kcalУглеводы: 3gБелки: 1gЖиры: 0.1gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.01gНатрий: 21mgКалий: 122mgПищевые волокна: 1gСахар: 2gВитамин A: 2479IUВитамин C: 5mgКальций: 15mgЖелезо: 0.4mg