Пирог перевертыш с карамелью в духовке
Любите ароматную сладкую карамель? Тогда этот пирог для вас. Мягкое дрожжевое тесто, отчасти пропитанное вкуснейшей медовой карамелью, и легкий аромат корицы и имбиря. Устоять просто невозможно.
Оборудование
- 1 миска
- 1 форма для выпечки
- 1 венчик
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 1 шт яйцо
- 2 столовая ложка растительное масло
- 150 г сахар
- 50 г сливочное масло
- 2 столовая ложка мед
- 300 г мука
- 150 мл кефир
- 15 г дрожжи свежие
- 1 щепотка соль
- ½ чайная ложка корица молотая
- ⅓ чайная ложка имбирь молотый
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску влить кефир комнатной температуры, разбить яйцо, раскрошить дрожжи.Всыпать 3 столовые ложки сахара.1 шт яйцо, 150 мл кефир, 15 г дрожжи, 150 г сахар
- Перемешать, чтобы дрожжи разошлись в кефире. Влить растительное масло.2 столовая ложка растительное масло
- Добавить муку.300 г мука
- Вымешивать сначала венчиком, а потом продолжить руками. Необходимо получить мягкое, но не липкое тесто.
- Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-50 минут.
- Когда время уже будет подходить к концу, приготовить карамель. В сковороду, здесь именно в ней и будет выпекаться пирог, выложить сливочное масло, мед и оставшийся сахар.50 г сливочное масло, 2 столовая ложка мед, 150 г сахар
- Поставить на плиту и, помешивая, дождаться образования пузырей. Масса должна быть светлой, до привычного карамельного цвета не доводить.
- Тесто раскатать в большой тонкий пласт. Посыпать молотыми имбирем и корицей.Нарезать на длинные полоски шириной 4-5 сантиметров.½ чайная ложка корица, ⅓ чайная ложка имбирь, 1 щепотка соль
- Одну скрутить в трубочку и поставить ее в центр формы с карамелью. Пузырьки к этому времени уже исчезнут.
- Затем ленту из теста и накручивать вокруг центра по спирали. Таким образом собрать будущий карамельный пирог. Сверху прижать руками или прокатать скалкой, чтобы центр не вздулся. Оставить на расстойку на 20 минут. Еще раз пройтись скалкой.
- Выпекать в духовке на 170 ℃ 25-30 минут.
- Сверху поместить блюдо и быстрым движением перевернуть пирог. Вверху окажется карамель. Карамельный пирог готов. Он такой ароматный, что сразу же хочется попробовать. В теплом виде карамель мягкая, но и после остывания она не превращается в камень, просто становится чуть плотнее.
Питание
Калории : 367kcalУглеводы: 66gБелки: 7gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 22mgНатрий: 133mgКалий: 80mgПищевые волокна: 2gСахар: 27gВитамин A: 261IUВитамин C: 0.01mgКальций: 43mgЖелезо: 3mg