Вареники с земляникой
Сегодня готовим вареники с земляникой. Перед вкусом и ароматом лесной ягоды просто невозможно устоять. Так что, если вам посчастливилось собрать или приобрести эти ягодки, очень рекомендуем приготовить вареники с земляникой. Тесто заварное на кипятке, оно мягкое, но при этом отлично удерживает все соки внутри. Благодаря крахмалу в начинке, ароматный сок при надкусывании не растекается, потому как в процессе варки превращается в негустой кисель. Такие вареники можно заморозить впрок, они отлично хранятся.
Оборудование
- 2 миска
- 1 кастрюля
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 300 г мука
- 130 мл вода
- 1 шт яйцо
- 1 чайная ложка крахмал
- 1 стакан земляника
- 2 столовая ложка сахар
- 1 щепотка соль
- 1 столовая ложка растительное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- В миску всыпать муку, соль, влить растительное масло.300 г мука, 1 щепотка соль, 1 столовая ложка растительное масло
- Перемешать, растирая масляные комочки, чтобы получилась мелкая крошка. Влить крутой кипяток.130 мл вода
- Сразу же быстро смешать. Мука заварится. Разбить яйцо.1 шт яйцо
- Перемешать. Тесто будет липким, но нужно продолжать его вымешивать, подсыпая понемногу муку. Учитывайте, что оно теплое, поэтому может «взять» довольно много муки, так что лишнюю старайтесь не вводить. Работать не менее 5 минут до приобретения эластичности. Допускается небольшая липкость. Прикрыть целлофаном и оставить на 20-30 минут «отдохнуть».
- Раскатать тонко, примерно до 2 мм. Стаканом вырезать круглые заготовки. На каждую положить по паре ягод лесной земляники, небольшой щепотке крахмала и по большой щепотке сахара.1 чайная ложка крахмал, 1 стакан земляника, 2 столовая ложка сахар
- Сложить пополам, край хорошо прижать пальцами. Завернуть наверх, формируя фигурный бортик или оставить как есть, здесь по желанию.
- Так сделать все вареники с земляникой. Если готовите впрок, в таком виде их можно заморозить.
- Опустить необходимое количество в кипящую воду. После того, как всплывут, варить 3 минуты.
- Вареники с земляникой готовы. Тесто мягкое, но при этом плотное, а начинка невероятно ароматная.
Питание
Калории : 1114kcalУглеводы: 232gБелки: 31gЖиры: 4gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 4mgНатрий: 402mgКалий: 324mgПищевые волокна: 8gСахар: 3gВитамин A: 6IUВитамин C: 1mgКальций: 50mgЖелезо: 14mg