Заливной пирог с голубикой
Сегодня готовим красивый и очень вкусный пирог с голубикой. Здесь корзинка из песочного теста и нежная сметанная заливка, она очень похожа на крем. Ягоды можно использовать любые: как свежие, так и замороженные.
Оборудование
- 1 тканевое полотенце
- 1 кухонный комбайн
- 1 вилка
- 1 чайная ложка
- 1 миска
- 1 венчик
- 1 форма для выпечки
Ингредиенты
Тесто
- 150 г мука
- 80 г сливочное масло
- 1 шт яйцо
- 40 г сахар
- 1 щепотка соль
- ½ чайная ложка разрыхлитель теста
Заливка
- 300 г сметана
- 1 шт яйцо
- 40 г сахар
- 1 стакан голубика
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Голубику помыть, рассыпать на полотенце и хорошо просушить или дать обсохнуть естественным способом.
Тесто
- Тесто быстрее всего замешивать в кухонном комбайне. Поместить в чашу муку, холодное сливочное масло, сахар, соль и разрыхлитель.150 г мука, 80 г сливочное масло, 40 г сахар, 1 щепотка соль, ½ чайная ложка разрыхлитель теста
- Несколькими нажатиями кнопки пуск превратить все в крошку, разбить яйцо.1 шт яйцо
- Замесить мягкое, нелипкое, маслянистое тесто.
- Распределить по форме руками, делая бортики высотой 3-4 см. Диаметр пирога будет 20 см. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник, пока будете заниматься заливкой.
Начинка
- В миску разбить яйцо, всыпать сахар.1 шт яйцо, 40 г сахар
- Смешать до растворения кристалликов, добавить сметану.300 г сметана
- На тесто выложить ягоды голубики.1 стакан голубика
- Залить сметанно-яичной смесью.
- Перенести в духовку и выпекать на 170℃ 20 минут, а затем нагрев выключить и оставить пирог с голубикой внутри на час.
- Достать и, после полного остывания, поместить на пару часов в холодильник для стабилизации, ведь начинка очень нежная. Пирог с голубикой готов.
Питание
Порция: 99гКалории : 277.6kcalУглеводы: 25.8gБелки: 4.7gЖиры: 17.1gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 0.728gМононенасыщенные жиры: 5.415gНатрий: 129.13mgКалий: 125.68mgПищевые волокна: 1.5gВитамин C: 2.64mgКальций: 60.63mgЖелезо: 0.908mg