Творожная плетенка с яблоками и корицей
Нежная творожная плетенка с яблоками и корицей никого не оставит равнодушным. Такую выпечку приготовить проще простого, если следовать данной инструкции. Тесто получается мягким и эластичным. Начинку можно использовать любую. С яблоками, изюмом, корицей и цедрой апельсина он будет настолько ароматным и вкусным, что невозможно будет от него оторваться.
Оборудование
- 1 blender
- 1 нож
- 1 сито
- 1 полотенце
- 1 столовая ложка
- 1 скалка деревянная
- 1 кулинарная кисть
- 1 противень
Ингредиенты
Для теста
- 220 г творог жирность 8%
- 100 г сахар
- 1 шт яйцо
- 300 г мука
- 4 г разрыхлитель
- 110 г масло мягкое
Начинка
- 450 г яблоко
- 60 г изюм без косточек
- 75 г сахар
- 2 шт апельсин цедра
- 3 г корица
Дополнительно
- 1 шт яйцо желток для смазывания
- 8 г сахарная пудра
Инструкции
- Подготовим все необходимые ингредиенты для творожной плетенки.
- Выкладываем в блендер творог, размягченное сливочное масло и всыпаем сахар.220 г творог, 100 г сахар, 110 г масло
- Взбиваем все на больших оборотах до однородной каши и вбиваем одно яйцо.1 шт яйцо
- В глубокую чашку перекладываем творожную смесь и добавляем малыми порциями просеянную муку, разрыхлитель.300 г мука, 4 г разрыхлитель
- Аккуратно руками замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Приготовим начинку: очищенные от кожуры яблоки нарезаем в чашку средними кубиками.450 г яблоко
- Туда же добавляем изюм, корицу, сахар и цедру апельсина. Если изюм сухой, необходимо его замочить на несколько минут в воде и подсушить тканевым полотенцем.60 г изюм, 75 г сахар, 2 шт апельсин, 3 г корица
- Деревянной ложкой аккуратно перемешиваем все компоненты. Начинка готова.
- Раскатываем творожное тесто в прямоугольную лепешку толщиной не более 6-8 мм. Распределяем лепешку на противень, покрытый пергаментной бумагой. По центру пласта, отступив от краев по 10 см. выкладываем горкой яблочную начинку.
- Боковые части лепешки разрезаем под углом полосками по 2-3 см. шириной. Верхней частью накрываем начинку как показано на фото.
- Затем внахлест поочередно закрываем нарезанными полосками остальную начинку.
- Взбиваем яичный желток и смазываем кондитерской кисточкой творожную плетенку.1 шт яйцо
- Учитывая особенности своей духовки, готовим пирог 30-35 минут при 180-190 градусах до аппетитной корочки.
- Сверху выпечку щедро припорашиваем сахарной пудрой.8 г сахарная пудра
- Остывшую нежную творожную плетенку с сочной начинкой делим на порционные кусочки и подаем к столу.
Питание
Калории : 406kcalУглеводы: 88gБелки: 10gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.3gХолестерин: 7mgНатрий: 303mgКалий: 258mgПищевые волокна: 4gСахар: 39gВитамин A: 96IUВитамин C: 4mgКальций: 51mgЖелезо: 3mg