Гратен из кабачков в духовке
Сегодня готовим гратен из кабачков в духовке. Невероятно нежное и сочное блюдо с румяной корочкой. Делается просто, получается красиво и изысканно.
Оборудование
- 1 миска
- 1 нож
- 1 форма для выпечки
- 1 терка
- 1 чайная ложка
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 600 г кабачок
- 150 г сыр твердый
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- ¼ чайная ложка орех мускатный
- ¼ чайная ложка соль
- 200 мл сливки
- 1 зубчик чеснок
- 30 г сливочное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Кабачок нарезать тонкими кружочками. Если овощ немолодой - очистить кожицу, убрать мягкую внутреннюю часть с семенами, измельчить слайсами. Сложить в миску, посыпать солью. Перемешать и оставить на 10-20 минут.600 г кабачок, ¼ чайная ложка соль
- Овощи выделят много жидкости, которую необходимо хорошо отжать руками. Кабачки станут мягкими, поэтому не будут ломаться даже при сильном надавливании.
- В тарелку натереть сыр, всыпать крахмал, мускатный орех, нарубленный чеснок.150 г сыр, 1 столовая ложка кукурузный крахмал, ¼ чайная ложка орех мускатный, 1 зубчик чеснок
- Перемешать.
- В форму выложить слой кружочков кабачка.
- Посыпать частью сырной смеси
- Так продолжать, пока не закончатся все компоненты. Сверху должен быть сыр. Не заполняйте форму более, чем на две трети высоты, иначе при кипении жидкость может выливаться за край. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Влить сливки. Уровень жидкости - до половины высоты формы.200 мл сливки, 30 г сливочное масло
- Поставить в духовку и запекать 30 минут при 180℃.
- Гратен из кабачка готов. В горячем виде он очень нежный, поэтому перед подачей лучше дать блюду пару минут постоять.
Питание
Калории : 269kcalУглеводы: 5gБелки: 8gЖиры: 25gНасыщенные жиры: 15gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 6gТрансжиры: 0.2gХолестерин: 73mgНатрий: 229mgКалий: 314mgПищевые волокна: 1gСахар: 4gВитамин A: 1066IUВитамин C: 18mgКальций: 216mgЖелезо: 0.4mg