Рулет на кефире в духовке
Даже из минимума ингредиентов можно сделать отличный десерт к чаю. На столе рулет на кефире в духовке. В качестве начинки подойдет любое густое варенье. Всего пара минут выпечку, и все готово. Быстро, просто и вкусно.
Оборудование
- 1 миска
- 1 венчик
- 1 противень
- 1 силиконовый коврик
- 1 лопатка
- 1 нож
Ингредиенты
- 160 мл кефир
- 130 г сахар
- 170 г мука
- 2 шт яйцо
- 150 г повидло
- 1 щепотка соль
- ½ чайная ложка сода
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достать заблаговременно, чтобы продукты успели прогреться. Джем использовать густой, здесь сливовый.
- В миску всыпать сахар, соль, разбить яйца.130 г сахар, 1 щепотка соль, 2 шт яйцо
- Взбить венчиком до пышной светлой пены. Влить кефир.160 мл кефир
- Просеять муку и пищевую соду. Гасить не нужно, это произойдет за счет кислоты кефира.170 г мука, ½ чайная ложка сода
- Перемешать миксером на самых малых оборотах или воспользоваться ручным венчиком. Тесто выйдет не слишком густым, будет быстро стекать с венчика толстой струйкой.
- Противень выстлать антипригарным ковриком, вылить тесто. При помощи лопатки постараться распределить как можно более равномерным слоем.
- Выпекать в духовке на 170℃ 15 минут. Не допускать сильного подрумянивания. Готовность проверить, нажав пальцем в центре, корж должен пружинить. Отделить от подложки, уложить лицевой стороной вверх, обрезать излишне подсохшие края.
- Выложить повидло.150 г повидло
- Размазать тонким слоем, не доходя до краев пару сантиметров.
- Скрутить в плотный рулет и завернуть в пергамент. Убрать в холодильник на 2 часа для пропитки, но можно пробовать и сразу же.
- Рулет на кефире готов. Он получается мягким, ароматным, воздушным.
Питание
Калории : 205kcalУглеводы: 46gБелки: 3gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.4gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.04gХолестерин: 3mgНатрий: 72mgКалий: 38mgПищевые волокна: 1gСахар: 26gВитамин A: 42IUВитамин C: 2mgКальций: 36mgЖелезо: 1mg