Паэлья с курицей и овощами
Паэлья – яркое и питательное блюдо испанской кухни. Это отличный вариант, как для семейного ужина, дружеских посиделок, так и для праздника. Сегодня на столе паэлья с курицей и овощами на сковороде с добавлением ароматных приправ. От такого блюда, приготовленного в домашних условиях все гости, родные будут в восторге.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 сковорода
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 120 г рис
- 1 шт репчатый лук
- 1 шт куриное филе
- 1 шт морковь
- ½ шт болгарский перец красный
- ½ шт болгарский перец желтый
- 1 шт помидор
- 3 столовая ложка зеленый горошек
- 250 мл вода фильтрованная
- 30 г растительное масло
- 1 щепотка соль
- 2 зубчик чеснок
- ½ чайная ложка куркума
- 1 щепотка перец
- 1 пучок укроп
Инструкции
- Подготовим продукты. Зеленый горошек подойдет как свежий, так и замороженный. Воду можно заменить куриным бульоном.
- Промываем курицу, подсушиваем и нарезаем средними кусочками.1 шт куриное филе
- Морковь нарезаем маленькими кубиками.1 шт морковь
- Сладкий перец промываем, удаляем семенную коробку с внутренними перегородками, крошим небольшими кусочками.½ шт болгарский перец, ½ шт болгарский перец
- С лука снимаем шелуху и крошим головку мелкими кусочками.1 шт репчатый лук
- Такими же кусочками нарезаем промытый помидор.1 шт помидор
- Свежую зелень споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем и рубим средними листочками.1 пучок укроп
- Переходим к приготовлению: в масле в сковороде обжариваем курицу до румяного состояния 4-5 минут.30 г растительное масло
- Затем добавляем лук и готовим его до мягкости.
- Туда же отправляем морковь.
- Следом добавляем сладкий перец.
- Затем выкладываем измельченный помидор.
- Добавляем зеленый горошек, нарезанный тонкими пластинками чеснок и сухие специи: куркуму, перец, соль.3 столовая ложка зеленый горошек, 2 зубчик чеснок, ½ чайная ложка куркума, 1 щепотка перец, 1 щепотка соль
- Перемешиваем, обжариваем овощи с мясом не более 3- 4 минут.
- Несколько раз промываем рис проточной водой и ровным слоем выкладываем его поверх содержимого сковороды.120 г рис
- Заливаем водой так, чтобы она была на 1,5 см. выше риса.250 мл вода
- Оставляем томиться под закрытой крышкой на среднем огне до готовности риса – 15-20 минут.
- Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и даем настояться несколько минут. Подаем паэлью с курицей и овощами в сковороде или порционных мисках как полноценное второе блюдо.
Питание
Калории : 239kcalУглеводы: 33gБелки: 3gЖиры: 10gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 6gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 0.2mgНатрий: 137mgКалий: 67mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.2gВитамин A: 104IUВитамин C: 1mgКальций: 18mgЖелезо: 0.5mg