Жареная картошка в сметане на сковороде
Сегодня на столе жареная картошка в сметане на сковороде. Блюдо может быть подано и как самостоятельное, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Благодаря тушению в сметане, картофель получается нежным и очень вкусным. Также рецепт выручит, когда в холодильнике уже есть готовая вареная картошка, тогда время значительно сократится, и прекрасное блюдо можно сделать за считанные минуты.
Оборудование
- 1 сотейник
- 1 нож
- 1 дуршлаг или шумовка
- 1 сковорода
- 1 терка
- 1 лопатка
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 400 г картофель
- 150 г сметана 15%
- 1 шт репчатый лук
- 1-2 зубчик чеснок
- 70 г сыр твердый
- ¼ чайная ложка прованские травы
- 2 столовая ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Картофель, лук и чеснок очистить. Сметану лучше брать не слишком жирную или немного развести ее водой.
- Картошку нарезать на кусочки. Размер по желанию, но удобнее сразу делать такими, какими они будут при подаче, чтобы потом не разрезать горячие клубни. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить 5 минут после закипания.400 г картофель
- Хорошо отцедить. Старайтесь не оставить ни капли жидкости. Высыпать полуготовый картофель на разогретую с маслом сковороду. Туда же отправить небольшие кубики репчатого лука.1 шт репчатый лук, 2 столовая ложка растительное масло
- Жарить на среднем огне 5-7 минут, пока лук не начнет золотиться. Добавить сметану, прованские травы и соль.150 г сметана, ¼ чайная ложка прованские травы, 1 щепотка соль
- Перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 7-10 минут. Следите, чтобы картошка не подгорела и, при необходимости, понемногу подливайте воду. Здесь все зависит от процента жирности сметаны, если изначально брать негустую, то дополнительная жидкость и не потребуется. Проверить картошку на готовность, она должна быть мягкой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, смешать и дать постоять минуту.1-2 зубчик чеснок
- При подаче горячую картошку в сметане посыпать тертым сыром. Картофель получается ароматный, с нежным сливочным вкусом.70 г сыр
Питание
Калории : 132kcalУглеводы: 10gБелки: 3gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.02gХолестерин: 17mgНатрий: 55mgКалий: 240mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 180IUВитамин C: 10mgКальций: 70mgЖелезо: 0.4mg