Чизкейк с рикоттой без выпечки
Сегодня готовим десерт из рикотты, известных зефирок - маршмеллоу и песочного печенья. Получится чизкейк со вкусной шоколадной основой и нежным кремом, с приятной кислинкой клюквы.
Оборудование
- 2 миска
- 1 кухонный комбайн или скалка
- 1 столовая ложка
- 1 блендер
- 1 форма для выпечки
Ингредиенты
- 200 г печенье песочное
- 200 г маршмеллоу дополнительные для украшения
- 250 г рикотта
- 150 мл молоко
- 50 г шоколад темный
- 50 мл клюквенный сироп
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Песочное печенье можно использовать любое, только не слишком сладкое.
- Измельчить печенье в крошку любым удобным способом: на мясорубке, в кухонном комбайне, скалкой. Высыпать в миску, туда же влить растопленный шоколад.200 г печенье, 50 г шоколад
- Перемешать. Масса должна быть похожа на мокрый песок.
- Переложить крошки в форму, руками, ложкой или стаканом распределить равномерным слоем по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-4 сантиметра. Диаметр формы здесь 16 сантиметров. Хорошо утрамбовать и постараться выровнять корж. Убрать в холодильник и заняться кремом.
- В миску выложить маршмеллоу (оставить 2-3 штуки для ягодного слоя) и рикотту. Нагреть в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут. Зефирки увеличатся в размерах.200 г маршмеллоу, 250 г рикотта
- Перемешать при помощи погружного блендера, или ложкой, главное, чтобы не было комочков и крем был однородным. Влить молоко комнатной температуры, смешать.150 мл молоко
- Консистенция будет как у жидкой сметаны.
- Вылить на шоколадный песочный корж. Отправить на час в холодильник для застывания.
- Клюкву и оставшиеся маршмеллоу нагреть в микроволновой печи, чтобы зефирки стали мягкими.50 мл клюквенный сироп, 200 г маршмеллоу
- Смешать и вылить на поверхность десерта, который к этому времени уже должен схватиться.
- Поставить в холод на 4-5 часов для окончательного застывания. Зефирный чизкейк готов.
Питание
Калории : 309kcalУглеводы: 43gБелки: 6gЖиры: 13gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 4gХолестерин: 18mgНатрий: 143mgКалий: 104mgПищевые волокна: 1gСахар: 25gВитамин A: 192IUВитамин C: 3mgКальций: 94mgЖелезо: 1mg