Куриные голени пп
Все любят курицу в хрустящей панировке. Однако блюда эти довольно калорийные, так как обжариваются в большом количестве масла. Наш рецепт это полезный вариант известной жареной курицы. Сегодня на столе куриные голени пп. Получается нежное сочное мясо и хрустящая корочка.
Оборудование
- 1 тарелка
- 1 миска
- 1 столовая ложка
- 1 противень
- 1 пергамент или силиконовый коврик
Ингредиенты
- 1 кг куриная голень
- 30 мл соевый соус
- 30 мл молоко
- 1 чайная ложка горчица русская
- 3 столовая ложка отруби овсяные или овсяные хлопья
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Куриные голени промыть, снять кожу. Она не понадобится.1 кг куриная голень
- Для маринада в миску влить соевый соус, выложить русскую горчицу. Добавить молоко.30 мл соевый соус, 30 мл молоко, 1 чайная ложка горчица русская
- Перемешать. Поместить куриные голени без кожи в приготовленный соус.
- Смешать руками, чтобы все они “искупались” в маринаде. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов. Периодически перемешивать, так как соус жидкий и стекает вниз посуды. Куриное мясо впитает достаточно много маринада, что придаст ему дополнительную сочность. Если времени нет, оставить хотя бы на час, но уже при комнатной температуре.
- Каждую куриную голень обсыпать со всех сторон отрубями. Можно использовать овсяные хлопья, но крупные лучше немного измельчить.3 столовая ложка отруби овсяные
- Выложить голени на противень на антипригарный коврик или пекарскую бумагу. Если есть специальная решетка, воспользуйтесь ей.
- Поставить в духовку и запекать при 170℃ 40 минут. Мясо будет хорошо отделяться от кости. Это заметно на тонкой части куриных голеней, где становится видна косточка. Корочка из отрубей должна подрумяниться. Для этого можно поставить под гриль на 5-7 минут.
- Куриные голени пп в духовке готовы. В дополнение хорошо предложить низкокалорийный соус из йогурта, укропа и чеснока.
Питание
Калории : 121kcalУглеводы: 3gБелки: 13gЖиры: 7gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.03gХолестерин: 62mgНатрий: 241mgКалий: 186mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.3gВитамин A: 36IUВитамин C: 0.002mgКальций: 14mgЖелезо: 1mg