Гороховый суп с мятой
Сегодня на обед приготовим очень нежный крем-суп из молодого зеленого горошка и ароматных листиков мяты. Блюдо готовится быстро. Из доступных продуктов получается сытный, яркий и очень вкусный суп.
Оборудование
- 1 разделочная доска
- 1 нож опционально овощечистка
- 1 горшок
- 1 blender погружной
Ингредиенты
- 250 г зеленый горошек
- 70 г репчатый лук
- 210 г картофель
- 8-10 лист мята свежая
- 300 мл вода
- 35 мл сливки
- 15 г растительное масло подсолнечное, рафинированное
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Лук очищаем от шелухи и шинкуем небольшим кубиком.70 г репчатый лук
- В кастрюлю наливаем рафинированное подсолнечное масло. Разогреваем его на среднем огне. Отправляем в кастрюлю лук и обжариваем его до красивого золотистого цвета.15 г растительное масло
- Картофель очищаем от кожуры и шинкуем небольшим кубиком. Добавляем его к обжаренному луку. Вливаем к овощам воду, ставим на огонь и доводим до кипения.210 г картофель, 300 мл вода
- После закипания зеленый горошек тщательно промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Также добавляем измельченные листочки мяты. Провариваем все вместе 10 минут.250 г зеленый горошек, 8-10 лист мята
- По истечению указанного времени кастрюлю снимаем с огня. Погружным бледером пробиваем массу до однородной консистенции.
- Добавляем теплые сливки, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Немного подогреваем суп на небольшом огне, не доводя до кипения.35 мл сливки, 1 щепотка перец, 1 щепотка соль
- Готовый суп разливаем по порционным тарелкам. Сверху немного поливаем сливками и украшаем веточкой свежей мяты. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 215kcalУглеводы: 27gБелки: 7gЖиры: 10gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.03gХолестерин: 13mgНатрий: 147mgКалий: 544mgПищевые волокна: 7gСахар: 7gВитамин A: 817IUВитамин C: 49mgКальций: 46mgЖелезо: 2mg