Штрудель из теста фило с яблоками
Сегодня готовим яблочный штрудель. Для него идеально подойдет вытяжное тесто фило. Оно слоистое, хрустящее, а начинка сочная и ароматная.
Оборудование
- 1 столовая ложка
- 2 миска
- 1 противень
- 1 пергамент или силиконовый коврик
- 1 кулинарная кисть
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 120 г тесто фило
- 2 шт яблоко
- 40 г изюм
- 1 столовая ложка сухари панировочные
- 1 шт яйцо желток
- 80 г сливочное масло
- 40 г орех грецкий
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Тесто фило достать из морозилки заблаговременно, но упаковку не вскрывать. Дать оттаять, это займет 1,5-2 часа. Масло сливочное растопить, грецкие орехи измельчить в крошку. Изюм промыть.
- Для начинки яблоки очистить от кожи и семян, нарезать произвольно, но не слишком крупно. Добавить изюм и панировочные сухари. Они впитают лишнюю влагу в процессе выпекания. Перемешать.2 шт яблоко, 40 г изюм, 1 столовая ложка сухари панировочные
- Лист теста фило, а здесь их четыре, выложить на противень на бумагу или коврик для выпечки. При помощи кисти смазать сливочным маслом.120 г тесто фило, 80 г сливочное масло
- Накрыть вторым листом, снова смазать маслом и посыпать измельченными грецкими орехами.80 г сливочное масло, 40 г орех грецкий
- Все оставшиеся пласты фило смазать маслом. Выложить начинку у края в виде толстого валика.80 г сливочное масло
- Сделать один оборот, завернуть боковые края наверх.
- Сделать еще один оборот. Шов должен оказаться снизу. Смазать яичным желтком. При желании посыпать сахаром или грецкими орехами.1 шт яйцо
- Запекать в духовке на температуре 160 градусов 15-20 минут, поверхность подрумянится. Штрудель из теста фило с яблоками готов. Если решите подавать в теплом виде, то хорошо дополнить шариком мороженого.
Питание
Калории : 226kcalУглеводы: 18gБелки: 3gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 29mgНатрий: 197mgКалий: 106mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.4gВитамин A: 336IUВитамин C: 0.5mgКальций: 17mgЖелезо: 1mg