Галета со сливами из ржаной муки
Сегодня приготовим нежную галету со сливами. Это фруктовый десерт из самых простых и доступных продуктов. Сливы лучше брать плотные, иначе после приготовления они превратятся в сливовое повидло.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 миска
- 1 скалка
- 1 пергамент
- 1 сито
Ингредиенты
- 180 г ржаная мука
- 80 г сливочное масло
- 20 г сахар
- 30 мл вода ледяная
- 8 шт слива
- 1 веточка мята
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Муку просеиваем в просторную емкость, добавляем соль и сахар.180 г ржаная мука, 1 щепотка соль, 20 г сахар
- Сливочное масло комнатной температуры выкладываем к муке.80 г сливочное масло
- Тщательно смешиваем руками все ингредиенты до состояния крошки.
- Добавляем ледяную воду и снова все хорошо перемешиваем.30 мл вода
- Вымешиваем эластичное тесто, скатываем его в шарик и оставляем на 5 минут отдохнуть.
- Тем временем промываем сливы и нарезаем их на половинки, освобождая от косточек.8 шт слива
- Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге в круг. Слегка присыпаем серединку сахарным песком.20 г сахар
- Половинки слив разрезаем вдоль пополам и художественно выкладываем в центр круга.8 шт слива
- Верх слив присыпаем щепоткой сахара и начинаем заворачивать нашу галету, загибая ее края внахлест друг на друга, как лепестки.20 г сахар
- Подготовленную галету выкладываем на противень.
- Духовой шкаф нагреваем до 180 ℃ и помещаем лист с галетой на 25 минут
- Готовую галету вынимаем из духовки и оставляем на 15-20 минут настояться. За это время верх теста слегка подсушится, образуя хрустящую корочку, а выделившийся сок сливы впитается в нижнюю часть теста. Теперь можно нарезать и подавать к чаю или кофе. По желанию можно при подаче положить сверху шарик мороженого или украсить мятой. Приятного аппетита!1 веточка мята
Питание
Калории : 321kcalУглеводы: 39gБелки: 5gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 1gХолестерин: 43mgНатрий: 140mgКалий: 178mgПищевые волокна: 5gСахар: 6gВитамин A: 517IUВитамин C: 0.3mgКальций: 17mgЖелезо: 1mg