Тирамису с клубникой
Сегодня готовим вкусную летнюю вариацию на тему широко известного десерта тирамису. На столе тирамису с клубникой. Вкус свежий, летний. Десерт нежный и легкий. В составе крема только творожный сыр и сливки но, при желании, можно сделать и традиционный с добавлением яиц.
Оборудование
- 1 миска
- 1 блендер
- 1 лопатка
- 1 тарелка плоская
- 1 кондитерский мешок опционально
- 1 контейнер
Ингредиенты
- 100 г савоярди
- 200 г рикотта
- 200 г клубника
- 100 г сахарная пудра
- 150 мл сливки 33 %
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Вместо рикотты можно использовать любой творожный сыр без наполнителей.
- Клубнику помыть, убрать хвостики, сложить в миску. Всыпать половину сахарной пудры и пюрировать погружным блендером.200 г клубника, 100 г сахарная пудра
- Для крема в миску поместить рикотту и оставшуюся пудру. Сливки взбить отдельно до мягких пиков.200 г рикотта, 100 г сахарная пудра
- Порциями вмешать сливки в творожный крем, действуя аккуратно при помощи лопатки.150 мл сливки
- Получится мягкая воздушная масса.
- Печенье обмакнуть сахарной стороной в клубничное пюре и оставить на 5 секунд.100 г савоярди
- Выложить клубникой вверх на плоскую тарелку. Здесь 12 печений, будет 2 ряда по 6 шт. Распределить половину крема. Можно отсадить через кондитерский мешок или просто размазать лопаткой.
- Далее второй слой савоярди, его окунать в клубнику полностью. Выкладывать печенья перпендикулярно первым, так десерт не расползется.
- Сверху выложить оставшийся творожный крем. Убрать в холодильник для пропитки на пару часов. Тирамису клубничный готов. Украсить по желанию.
Питание
Калории : 280kcalУглеводы: 31gБелки: 6gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gХолестерин: 82mgНатрий: 60mgКалий: 129mgПищевые волокна: 1gСахар: 19gВитамин A: 615IUВитамин C: 20mgКальций: 99mgЖелезо: 1mg