Варенье из малины
Варенье из малины - одна из самых полезных заготовок. Сегодня сделаем варенье из малины так, чтобы сироп был глянцевым, а сама заготовка - невероятно ароматной. Весь секрет в настаивании ягод в сиропе и двухэтапной варке. Варенье по нашему рецепту сможет долго храниться без порчи заготовки.
Оборудование
- 1 миска
- 1 сито
- 1 горшок опционально таз
- 1 шумовка
- 1 банка
Ингредиенты
- 1 кг малина
- 1 кг сахар
Инструкции
- Подготовить малину и сахар. Ягодки осмотреть на предмет наличия мусора и насекомых.
- Залить водой, мелкий сор всплывет наверх.1 кг малина
- Откинуть на сито, просушивать нет необходимости. Высыпать в подходящую кастрюлю или таз. Ни в коем случае не использовать алюминиевую посуду, она будет окисляться. Добавить сахар, перемешать.1 кг сахар
- Оставить на 6-8 часов, чтобы малина пустила сок.
- Перенести на плиту и варить на небольшом огне до появления пены, которую обязательно собрать шумовкой.
- Дать побулькать 10 минут, после чего нагрев выключить и оставить варенье из малины до полного остывания. Затем процедуру повторить, теперь пены уже не будет. Если ягоды водянистые, можно увеличить время кипения до 20 минут, тогда варенье будет более густым.
- Разлить по банкам, предварительно простерилизованным в духовке или микроволновке, закатать крышками. Варенье из малины готово. Оно сладкое, ароматное, с глянцевым сиропом. Выход - чуть больше литра.
Питание
Калории : 0.4kcalУглеводы: 0.1gБелки: 0.001gЖиры: 0.001gНатрий: 0.002mgКалий: 0.1mgПищевые волокна: 0.01gСахар: 0.1gВитамин A: 0.03IUВитамин C: 0.02mgКальций: 0.02mgЖелезо: 0.001mg