Куриные бедра со сметаной на сковороде
Сделать сочную и вкусную курицу в ароматной нежной подливе вполне реально всего за 20 минут. Сегодня на столе куриные бедра в сметане на сковороде. Густоту и количество соуса можно регулировать. Кроме бедер, можно использовать и другие части курицы.
Оборудование
- 1 сковорода
- 2 миска
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 бумажное полотенце
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 1 кг бедро куриное
- 150 г репчатый лук
- 100 г сметана
- 1 чайная ложка крахмал
- ¼ чайная ложка куркума молотая
- ¼ чайная ложка соль
- 1 щепотка перец молотый
- 500 мл вода
- 1 столовая ложка растительное масло
- 2 зубчик чеснок
- 1 веточка укроп
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Бедра промыть, промокнуть бумажным полотенцем от излишков влаги.
- Посыпать солью и перцем, смешать. Оставить для маринования до суток. Чем дольше, тем лучше. Но можно продолжать и сразу.1 кг бедро куриное, ¼ чайная ложка соль, 1 щепотка перец
- На разогретую с маслом сковороду выложить лепестки репчатого лука. Обжарить до прозрачности, убрать на тарелку.150 г репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло
- Ту же сковороду раскалить, разместить бедра кожей вниз. Старайтесь не заполнять сразу всю поверхность, иначе курица может начать тушиться. Жарить на сильном огне, через 5 минут перевернуть. При необходимости убирать уже готовые и выкладывать новую партию.
- Вернуть все бедра в сковороду, если высота позволяет, можно и в несколько слоев. Сверху распределить лук. Влить половину воды, закрыть крышкой и поставить тушиться на малом огне на 15 минут.500 мл вода
- Отдельно смешать сметану, крахмал, куркуму и оставшуюся воду. Не должно быть крахмальных комочков. Вылить крахмально-сметанную смесь, перевернуть курицу, тем самым мешая подливу и не давая крахмалу быстро завариться.100 г сметана, 1 чайная ложка крахмал, ¼ чайная ложка куркума, 500 мл вода
- Через 2 минуты перевернуть бедра обратно.
- Посыпать нарубленным чесноком, зеленью по желанию. Дать постоять под крышкой пару минут. Куриные бедра в сметане на сковороде готовы. На гарнир хорошо подать картофельное пюре или отварной рис.
Видео
Питание
Калории : 47kcalУглеводы: 4gБелки: 1gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 10mgНатрий: 27mgКалий: 64mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 2gВитамин A: 118IUВитамин C: 2mgКальций: 27mgЖелезо: 0.1mg