Куриные бедра со сметаной на сковороде

Куриные бедра со сметаной на сковороде

Сделать сочную и вкусную курицу в ароматной нежной подливе вполне реально всего за 20 минут. Сегодня на столе куриные бедра в сметане на сковороде. Густоту и количество соуса можно регулировать. Кроме бедер, можно использовать и другие части курицы.
5 from 1 vote
Время приготовления 20 минуты
Общее время 20 минуты
Порции 6 человек
Калории 47 kcal

Оборудование

  • 1 сковорода
  • 2 миска
  • 1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка
  • 1 бумажное полотенце
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска

Ингредиенты
  

  • 1 кг бедро куриное
  • 150 г репчатый лук
  • 100 г сметана
  • 1 чайная ложка крахмал
  • ¼ чайная ложка куркума молотая
  • ¼ чайная ложка соль
  • 1 щепотка перец молотый
  • 500 мл вода
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 веточка укроп

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Бедра промыть, промокнуть бумажным полотенцем от излишков влаги.
    Необходимые ингредиенты
  • Посыпать солью и перцем, смешать. Оставить для маринования до суток. Чем дольше, тем лучше. Но можно продолжать и сразу.
    1 кг бедро куриное, ¼ чайная ложка соль, 1 щепотка перец
    Куриные бедра, соль, перец молотый
  • На разогретую с маслом сковороду выложить лепестки репчатого лука. Обжарить до прозрачности, убрать на тарелку.
    150 г репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло
    Растительное масло, лук
  • Ту же сковороду раскалить, разместить бедра кожей вниз. Старайтесь не заполнять сразу всю поверхность, иначе курица может начать тушиться. Жарить на сильном огне, через 5 минут перевернуть. При необходимости убирать уже готовые и выкладывать новую партию.
    Обжаривание куриных бедер
  • Вернуть все бедра в сковороду, если высота позволяет, можно и в несколько слоев. Сверху распределить лук. Влить половину воды, закрыть крышкой и поставить тушиться на малом огне на 15 минут.
    500 мл вода
    Распределение лука по куриным бедрам
  • Отдельно смешать сметану, крахмал, куркуму и оставшуюся воду. Не должно быть крахмальных комочков. Вылить крахмально-сметанную смесь, перевернуть курицу, тем самым мешая подливу и не давая крахмалу быстро завариться.
    100 г сметана, 1 чайная ложка крахмал, ¼ чайная ложка куркума, 500 мл вода
    Вода
  • Через 2 минуты перевернуть бедра обратно.
    Тушение куриных бедер
  • Посыпать нарубленным чесноком, зеленью по желанию. Дать постоять под крышкой пару минут. Куриные бедра в сметане на сковороде готовы. На гарнир хорошо подать картофельное пюре или отварной рис.
    Куриные бедра со сметаной на сковороде

Видео

Питание

Калории : 47kcalУглеводы: 4gБелки: 1gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 10mgНатрий: 27mgКалий: 64mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 2gВитамин A: 118IUВитамин C: 2mgКальций: 27mgЖелезо: 0.1mg
Ключево слово курица, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating