Куриные бедра со сметаной на сковороде

Сделать сочную и вкусную курицу в ароматной нежной подливе вполне реально всего за 20 минут. Сегодня на столе куриные бедра в сметане на сковороде. Густоту и количество соуса можно регулировать. Кроме бедер, можно использовать и другие части курицы.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 20

Общее время 20

Блюдо Основное блюдо

Кухня Европейская

Порции человек

Калории 47 kcal

Оборудование

1 сковорода
2 миска
1 чайная ложка
1 столовая ложка
1 бумажное полотенце
1 нож
1 разделочная доска

Ингредиенты

1 кг бедро куриное
150 г репчатый лук
100 г сметана
1 чайная ложка крахмал
¼ чайная ложка куркума молотая
¼ чайная ложка соль
1 щепотка перец молотый
500 мл вода
1 столовая ложка растительное масло
2 зубчик чеснок
1 веточка укроп

Инструкции

Подготовить все необходимое. Бедра промыть, промокнуть бумажным полотенцем от излишков влаги.
Посыпать солью и перцем, смешать. Оставить для маринования до суток. Чем дольше, тем лучше. Но можно продолжать и сразу.
1 кг бедро куриное, ¼ чайная ложка соль, 1 щепотка перец
На разогретую с маслом сковороду выложить лепестки репчатого лука. Обжарить до прозрачности, убрать на тарелку.
150 г репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло
Ту же сковороду раскалить, разместить бедра кожей вниз. Старайтесь не заполнять сразу всю поверхность, иначе курица может начать тушиться. Жарить на сильном огне, через 5 минут перевернуть. При необходимости убирать уже готовые и выкладывать новую партию.
Вернуть все бедра в сковороду, если высота позволяет, можно и в несколько слоев. Сверху распределить лук. Влить половину воды, закрыть крышкой и поставить тушиться на малом огне на 15 минут.
500 мл вода
Отдельно смешать сметану, крахмал, куркуму и оставшуюся воду. Не должно быть крахмальных комочков. Вылить крахмально-сметанную смесь, перевернуть курицу, тем самым мешая подливу и не давая крахмалу быстро завариться.
100 г сметана, 1 чайная ложка крахмал, ¼ чайная ложка куркума, 500 мл вода
Через 2 минуты перевернуть бедра обратно.
Посыпать нарубленным чесноком, зеленью по желанию. Дать постоять под крышкой пару минут. Куриные бедра в сметане на сковороде готовы. На гарнир хорошо подать картофельное пюре или отварной рис.

Видео

Питание

Калории : 47kcalУглеводы: 4gБелки: 1gЖиры: 3gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 10mgНатрий: 27mgКалий: 64mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 2gВитамин A: 118IUВитамин C: 2mgКальций: 27mgЖелезо: 0.1mg

Ключево слово курица, ужин