Чизкейк с консервированными персиками
Сегодня сделаем невероятно нежный десерт, на столе чизкейк с консервированными персиками. Чизкейк легкий и очень вкусный. Готовится без выпечки. Если перед подачей дать десерту постоять час в морозилке, получится подобие торта мороженого.
Оборудование
- 3 миска
- 1 разделочная доска
- 1 скалка опционально
- 1 ацетатная пленка опционально
- 1 миксер
- 1 лопатка опционально ложка
- 1 сотейник опционально
Ингредиенты
- 200 г печенье песочное
- 70 г сливочное масло
- 400 г рикотта
- 200 мл сливки 33 %
- 100 г сахарная пудра
- 400 г персик консервированный с сиропом
- 15 г желатин
- 1 шт киви
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Вместо рикотты можно взять любой творожный сыр или даже творог.
- Желатин замочить в 50 мл сиропа из-под консервированных персиков.15 г желатин
- Печенье измельчить в крошку, влить растопленное сливочное масло.200 г печенье, 70 г сливочное масло
- Перемешать. Должна получиться масса, похожая на мокрый песок.
- Высыпать в разъемную форму и хорошо утрамбовать ровным слоем. Для удобства извлечения выстелить дно и бока целлофаном. Убрать в холодильник.
- Для творожного слоя в миску выложить рикотту и сахарную пудру.400 г рикотта, 100 г сахарная пудра
- Взбить миксером. Если сыр густой, добавить немного сливок. Сливки взбить отдельно, переложить половину в сырную смесь и перемешать.200 мл сливки
- Влить две трети растопленного желатина15 г желатин
- Смешать миксером, остальные взбитые сливки ввести уже при помощи ложки или лопатки, масса станет воздушной.
- Выложить на песочный корж.
- Разровнять и поставить на полчаса в холод, чтобы творожный слой схватился. Разложить ломтики консервированных персиков.400 г персик
- По желанию можно добавить и киви, но в этом случае кусочки нужно довести до кипения с небольшим количеством жидкости. Если этого не сделать, то желатин не застынет именно там, где есть свежее киви. Оставшийся желатин влить в персиковый сироп и аккуратно залить сверху. Убрать в холодильник для окончательного застывания на 6-8 часов.1 шт киви
- Чизкейк с персиковым желе и фруктами готов. Он мягкий, нежный и ароматный.
Питание
Калории : 439kcalУглеводы: 36gБелки: 10gЖиры: 29gНасыщенные жиры: 16gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 8gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 73mgНатрий: 204mgКалий: 162mgПищевые волокна: 1gСахар: 23gВитамин A: 993IUВитамин C: 2mgКальций: 129mgЖелезо: 1mg