Воздушная шарлотка с яблоками в духовке
В этом рецепте минимум нехитрых ингредиентов, несложная техника, а результат всегда отменный. На столе один из шедевров кулинарного искусства, воздушная шарлотка с яблоками в духовке. Строго следуйте рецепту, и пирог выйдет мягким, нежным, воздушным и ароматным.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 миска
- 1 миксер
- 1 лопатка
- 1 форма для выпечки
- 1 пергамент опционально фольга
Ингредиенты
- 3 шт яйцо
- 150 г мука
- 150 г сахар
- 1 щепотка соль
- 3 шт яблоко
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Яблоки можно брать любые, здесь используется Антоновка. Если сорт сладкий, следует чуть уменьшить количество сахара.
- В миску разбить яйца, всыпать сахар.3 шт яйцо, 150 г сахар
- Перемешать до объединения белков и желтков и подогреть до растворения крупинок сахара. Это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке, поставив миску в печь на 30-40 секунд.
- Затем уже приступить к взбиванию. Это самый ответственный момент, от которого зависит вкус будущего десерта. Взбивать интенсивно, лучше всего воспользоваться миксером. Процесс займет не менее 5 минут даже на самых больших оборотах. В итоге должна получиться пышная воздушная светлая масса. Следы от венчика видны на поверхности пару секунд.
- Просеять муку.150 г мука
- Смешать. Здесь уже миксером не пользоваться, а работать лопаткой. Действовать аккуратно, стараясь сохранить воздушность. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать произвольно и высыпать в тесто. Смешать, чтобы все кусочки им покрылись.3 шт яблоко, 1 щепотка соль
- Форму, здесь диаметр 20 сантиметров, выстелить пергаментом или фольгой, смазать маслом только дно. Выложить тесто.
- Выпекать в духовке при 160 ℃ 30-35 минут.
- Шарлотка с яблоками готова. Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.
Питание
Калории : 141kcalУглеводы: 33gБелки: 2gЖиры: 0.3gНасыщенные жиры: 0.04gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.03gХолестерин: 1mgНатрий: 50mgКалий: 21mgПищевые волокна: 1gСахар: 19gВитамин A: 2IUВитамин C: 0.02mgКальций: 3mgЖелезо: 1mg