Воздушная шарлотка с яблоками в духовке

В этом рецепте минимум нехитрых ингредиентов, несложная техника, а результат всегда отменный. На столе один из шедевров кулинарного искусства, воздушная шарлотка с яблоками в духовке. Строго следуйте рецепту, и пирог выйдет мягким, нежным, воздушным и ароматным.

5 from 2 votes

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 40

Общее время 40

Блюдо Выпечка

Кухня Французская

Порции человек

Калории 141 kcal

Оборудование

1 нож
1 разделочная доска
1 миска
1 миксер
1 лопатка
1 форма для выпечки
1 пергамент опционально фольга

Ингредиенты

3 шт яйцо
150 г мука
150 г сахар
1 щепотка соль
3 шт яблоко

Инструкции

Подготовить все необходимое. Яблоки можно брать любые, здесь используется Антоновка. Если сорт сладкий, следует чуть уменьшить количество сахара.
В миску разбить яйца, всыпать сахар.
3 шт яйцо, 150 г сахар
Перемешать до объединения белков и желтков и подогреть до растворения крупинок сахара. Это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке, поставив миску в печь на 30-40 секунд.
Затем уже приступить к взбиванию. Это самый ответственный момент, от которого зависит вкус будущего десерта. Взбивать интенсивно, лучше всего воспользоваться миксером. Процесс займет не менее 5 минут даже на самых больших оборотах. В итоге должна получиться пышная воздушная светлая масса. Следы от венчика видны на поверхности пару секунд.
Просеять муку.
150 г мука
Смешать. Здесь уже миксером не пользоваться, а работать лопаткой. Действовать аккуратно, стараясь сохранить воздушность. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать произвольно и высыпать в тесто. Смешать, чтобы все кусочки им покрылись.
3 шт яблоко, 1 щепотка соль
Форму, здесь диаметр 20 сантиметров, выстелить пергаментом или фольгой, смазать маслом только дно. Выложить тесто.
Выпекать в духовке при 160 ℃ 30-35 минут.
Шарлотка с яблоками готова. Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.

Питание

Калории : 141kcalУглеводы: 33gБелки: 2gЖиры: 0.3gНасыщенные жиры: 0.04gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.03gХолестерин: 1mgНатрий: 50mgКалий: 21mgПищевые волокна: 1gСахар: 19gВитамин A: 2IUВитамин C: 0.02mgКальций: 3mgЖелезо: 1mg

Ключево слово бездрожжевое тесто, пирог