Курица с апельсинами в духовке
Курица с апельсинами в духовке целиком - одно из традиционных праздничных блюд, занимающих самое почетное место на столе. Сегодня у нас блюдо для настоящих гурманов, так как мясо получается с тонким вкусом и ароматом цитрусовых.
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 миска
- 1 рукав для запекания
- 1 форма для выпечки опционально противень
Ингредиенты
- 1,7 кг курица тушка
- 2 шт апельсин
- 40 мл соевый соус
- ¼ чайная ложка куркума
- 2 зубчик чеснок
- ¼ чайная ложка соль
- ¼ чайная ложка перец опционально смесь перцев
- 1 столовая ложка растительное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Курицу промыть, особенно изнутри. Также осмотреть на предмет наличия остатков перьев и, если понадобится, удалить их.
- Для маринада в миску выжать сок одного апельсина. Вышло 70 миллилитров. Влить растительное масло и соевый соус.2 шт апельсин, 1 столовая ложка растительное масло, 40 мл соевый соус
- Всыпать молотый перец, куркуму, соль и измельченный чеснок.¼ чайная ложка куркума, ¼ чайная ложка соль, ¼ чайная ложка перец, 2 зубчик чеснок
- Перемешать.
- Тушку поместить в пакет или рукав для запекания. Влить подготовленную смесь.1,7 кг курица
- Рукав герметично завязать, выпустив изнутри воздух, и руками распределить маринад по курице, втирая его в мясо. Оставить на 12-24 часа в холодильнике, чтобы курица хорошо пропиталась. Если времени не так много, то для усиления вкуса и аромата апельсина можно нарезать его крупно и поместить внутрь тушки. Перед началом запекания курицу достать заблаговременно, за 2-3 часа, чтобы она успела согреться до комнатной температуры.
- Прогреть духовой шкаф до 170 ℃ и поставить форму или противень с тушкой. Готовить час. Пакет сильно раздуется, поэтому размещать следует ближе к нижнему ярусу духовки. Благодаря герметичности упаковки курица за это время очень хорошо приготовится. Аккуратно срезать верх пакета и, полив тушку соком со дна посуды, отправить обратно в духовку на 10-15 минут, чтобы кожица зарумянилась.
- Выложить ломтики апельсина, полить вытопившимся жиром и запечь еще 5-10 минут.2 шт апельсин
- Курица в духовке с апельсинами готова. Мясо получается нежным, сочным, с тонким цитрусовым ароматом, выраженность которого напрямую зависит от времени маринования.
Питание
Калории : 4kcalУглеводы: 0.3gБелки: 0.5gЖиры: 0.1gНасыщенные жиры: 0.02gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.03gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 0.4mgНатрий: 233mgКалий: 11mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 17IUВитамин C: 0.2mgКальций: 1mgЖелезо: 0.1mg