Песочный пирог с клюквой
Насыщенный сливочно–карамельный вкус, нежная кислинка внутри и хрустящая корочка сверху — именно такое гармоничное сочетание ожидает того, кто попробует болгарский песочный пирог с клюквой. А ведь вам даже не придётся замешивать тесто, чтобы приготовить этот потрясающий десерт!
Оборудование
- 1 стакан
- 1 терка
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 форма для выпечки
- 1 пергамент
Ингредиенты
- 1,5 стакан мука
- 1,5 стакан крупа манная
- 1,5 стакан сахар коричневый
- 10 г разрыхлитель теста
- 160 г сливочное масло
- 300 г клюква свежая или замороженная
- 1 столовая ложка сахарная пудра
- ¼ чайная ложка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Их количество в зависимости от размеров формы может меняться в большую или меньшую сторону. Главное — соединять муку, сахар и манку в равных пропорциях. Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Коричневый сахар можно заменить на обычный, но в этом случае сложнее будет получить карамельный вкус теста и хрустящую корочку сверху.1,5 стакан мука, 1,5 стакан крупа манная, 1,5 стакан сахар, ¼ чайная ложка соль, 10 г разрыхлитель теста
- Дно разъёмной формы закрываем бумагой для выпечки.
- На застеленное пергаментом дно натираем на крупной тёрке половину (80 г) сливочного масла. Для того чтобы сделать это было легче, масло лучше предварительно заморозить. Стружку равномерно распределяем по всей поверхности.160 г сливочное масло
- На слой сливочного масла высыпаем половину сухой смеси.
- Поверх смеси выкладываем 150 г любых любимых ягод, например, клюквы. Можно также использовать и фрукты (сливы, груши, персики, абрикосы, яблоки), но их придётся нарезать или натереть на тёрке.300 г клюква
- На ягоды высыпаем половину оставшейся части смеси. Вновь выкладываем 150 г клюквы и покрываем её остатками муки и сахара. Затем формируем самый верхний слой, натирая ещё 80 г сливочного масла. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 ˚C на 1 час.160 г сливочное масло
- Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой и украшаем свежими ягодами. Приятного аппетита!1 столовая ложка сахарная пудра
Питание
Калории : 163kcalУглеводы: 5gБелки: 0.4gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 1gХолестерин: 43mgНатрий: 483mgКалий: 35mgПищевые волокна: 1gСахар: 2gВитамин A: 522IUВитамин C: 5mgКальций: 8mgЖелезо: 0.1mg