Пышные японские панкейки суфле
Пышные японские панкейки суфле - популярный десерт восточной кухни. И неудивительно, ведь эти высокие пористые и мягкие пышки невероятно нежные и очень вкусные. А готовятся легко и просто, не требуют никаких сложных техник и оборудования.
Оборудование
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 миска
- 1 сковорода
- 1 миксер
- 1 лопатка
- 6 форма для выпечки
Ингредиенты
- 2 шт яйцо
- 2 столовая ложка молоко
- 2 столовая ложка мука
- 2 столовая ложка сахар
- ½ чайная ложка разрыхлитель теста
- 1 чайная ложка растительное масло
- 100 мл вода
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Отделить яичные белки от желтков. Последние поместить в миску, всыпать половину сахара.2 шт яйцо, 2 столовая ложка сахар
- Взбить венчиком, чтобы крупинки растворились. Влить молоко.2 столовая ложка молоко
- Ввести муку, которую обязательно просеять, и разрыхлитель. Перемешать. Получится довольно густое тесто.2 столовая ложка мука, ½ чайная ложка разрыхлитель теста
- В белки добавить щепотку соли и начать взбивание, быстрее и удобнее делать это миксером. Через несколько секунд появится пена, значит, можно потихоньку подсыпать оставшийся сахар. Продолжать работу до получения консистенции твердых пиков.1 щепотка соль
- Выложить половину белков в тесто.
- Перемешать лопаткой. Масса станет более воздушной. Также ввести и оставшиеся белки.
- Для выпечки удобно пользоваться металлическими кулинарными кольцами диаметром 8-10 сантиметров. Но, если их нет, можно сделать формочки из пергамента, отрезав от него ленты толщиной 5 сантиметров. При помощи кисти смазать их растительным маслом и сформировать кольцо. Благодаря жиру слои бумаги будут удерживать форму.
- Также масло нанести и на хорошо прогретую сковородку. Поставить подготовленные формы. Заполнить их тестом на две трети высоты. Влить воду, чтобы она покрывала дно слоем в пару миллиметров.1 чайная ложка растительное масло, 100 мл вода
- Накрыть сковороду крышкой и готовить на малом нагреве 5 минут. Панкейки подрастут до края пергамента.
- Затем аккуратно перевернуть и держать еще такое же время. Но воду уже не подливать.
- Японские панкейки суфле готовы. Осталось снять бумагу для выпечки, выложить на тарелку для подачи и украсить по желанию. Очень вкусно полить растопленным шоколадом, дополнить ягодами, мятой. Из данного количества ингредиентов получилось 3 панкейка.
Питание
Калории : 28kcalУглеводы: 4gБелки: 1gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.3gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 0.3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 8mgНатрий: 533mgКалий: 8mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 2gВитамин A: 14IUКальций: 7mgЖелезо: 0.1mg