Пышные японские панкейки суфле

Пышные японские панкейки суфле — популярный десерт восточной кухни. И неудивительно, ведь эти высокие пористые и мягкие пышки невероятно нежные и очень вкусные. А готовятся легко и просто, не требуют никаких сложных техник и оборудования.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 25

Общее время 25

Блюдо Завтрак

Кухня Японская

Порции человек

Калории 28 kcal

Оборудование

1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 миска
1 сковорода
1 миксер
1 лопатка
6 форма для выпечки

Ингредиенты

2 шт яйцо
2 столовая ложка молоко
2 столовая ложка мука
2 столовая ложка сахар
½ чайная ложка разрыхлитель теста
1 чайная ложка растительное масло
100 мл вода
1 щепотка соль

Инструкции

Подготовить все необходимое.
Отделить яичные белки от желтков. Последние поместить в миску, всыпать половину сахара.
2 шт яйцо, 2 столовая ложка сахар
Взбить венчиком, чтобы крупинки растворились. Влить молоко.
2 столовая ложка молоко
Ввести муку, которую обязательно просеять, и разрыхлитель. Перемешать. Получится довольно густое тесто.
2 столовая ложка мука, ½ чайная ложка разрыхлитель теста
В белки добавить щепотку соли и начать взбивание, быстрее и удобнее делать это миксером. Через несколько секунд появится пена, значит, можно потихоньку подсыпать оставшийся сахар. Продолжать работу до получения консистенции твердых пиков.
1 щепотка соль
Выложить половину белков в тесто.
Перемешать лопаткой. Масса станет более воздушной. Также ввести и оставшиеся белки.
Для выпечки удобно пользоваться металлическими кулинарными кольцами диаметром 8-10 сантиметров. Но, если их нет, можно сделать формочки из пергамента, отрезав от него ленты толщиной 5 сантиметров. При помощи кисти смазать их растительным маслом и сформировать кольцо. Благодаря жиру слои бумаги будут удерживать форму.
Также масло нанести и на хорошо прогретую сковородку. Поставить подготовленные формы. Заполнить их тестом на две трети высоты. Влить воду, чтобы она покрывала дно слоем в пару миллиметров.
1 чайная ложка растительное масло, 100 мл вода
Накрыть сковороду крышкой и готовить на малом нагреве 5 минут. Панкейки подрастут до края пергамента.
Затем аккуратно перевернуть и держать еще такое же время. Но воду уже не подливать.
Японские панкейки суфле готовы. Осталось снять бумагу для выпечки, выложить на тарелку для подачи и украсить по желанию. Очень вкусно полить растопленным шоколадом, дополнить ягодами, мятой. Из данного количества ингредиентов получилось 3 панкейка.

Питание

Калории : 28kcalУглеводы: 4gБелки: 1gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.3gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 0.3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 8mgНатрий: 533mgКалий: 8mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 2gВитамин A: 14IUКальций: 7mgЖелезо: 0.1mg

Ключево слово сладкое