Пышные японские панкейки на молоке с разрыхлителем
Пышные японские панкейки на молоке с разрыхлителем идеально подойдут для легкого завтрака или десерта. Их можно подавать с любым топпингом: со сметаной или мёдом, с ягодным или шоколадным соусом и т.д.
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 2 миска
- 1 сковорода
- 1 миксер
- 1 лопатка
- 6 форма для выпечки
Ингредиенты
- 4 шт яйцо
- 80 г мука
- 60 г сахарная пудра
- 50 мл молоко
- 10 г разрыхлитель теста
- 1 чайная ложка ванилин
- 1 чайная ложка лимонный сок
- ¼ чайная ложка соль
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Аккуратно отделяем белки от желтков.4 шт яйцо
- Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру, лимонный сок и соль.60 г сахарная пудра, 1 чайная ложка лимонный сок, ¼ чайная ложка соль
- Желтки соединяем с молоком и ванилью. Всё тщательно перемешиваем.50 мл молоко, 1 чайная ложка ванилин
- К желткам добавляем просеянную муку, предварительно смешав её с разрыхлителем. Всё вновь перемешиваем до полной однородности.80 г мука, 10 г разрыхлитель теста
- Взбитые белки порциями вводим в тесто, аккуратно перемешивая массу лопаткой, чтобы она оставалась пышной.
- Из бумаги для выпечки делаем одноразовые формочки. Для этого нарезаем полоски шириной 2,5–4 см и соединяем их в кольцо, смазав кончики растительным маслом. Получившиеся формы устанавливаем на смазанную растительным маслом сковороду и заполняем их тестом на половину высоты. Выпекаем панкейки на среднем огне под крышкой 5–10 минут, добавив в сковороду 1-2 ст. л. воды.
- После того, как суфле поднимутся, приобретут устойчивую форму и подрумянятся с одной стороны, снимаем бумажные полоски и переворачиваем их. Продолжаем готовить десерт под крышкой ещё 5 минут. При необходимости можно добавить ещё 1 ст. л. воды.
- Готовые панкейки–суфле подаём незамедлительно. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 280kcalУглеводы: 62gБелки: 5gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 0.3gХолестерин: 10mgНатрий: 1430mgКалий: 84mgПищевые волокна: 1gСахар: 31gВитамин A: 51IUВитамин C: 0.2mgКальций: 38mgЖелезо: 2mg