Паэлья с морепродуктами и курицей в домашних условиях
Паэлья с морепродуктами и курицей – блюдо из риса, подкрашенного шафраном. В качестве дополнительных ингредиентов могут добавляться овощи и любое другое мясо или рыба. Существует очень много вариантов приготовления паэльи в зависимости от региона Испании, сами испанцы считают, что их около 300.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 стакан
Ингредиенты
- 1 шт куриное филе
- 200 г рис
- 1 шт репчатый лук
- 100 г креветка
- 40 г зеленый горошек
- 1 шт помидор
- 1 зубчик чеснок
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец черный
- 1 щепотка паприка копченая
- 1 щепотка куркума
- оливковое масло для обжарки
Инструкции
- Подготовьте указанные ингредиенты.
- Куриное филе режем кусочками и обжариваем до румяности на оливковом масле. Вынимаем на тарелку.1 шт куриное филе, оливковое масло
- Креветки обжариваем до готовности.100 г креветка
- Лук и чеснок мелко режем и жарим до мягкости.1 шт репчатый лук, 1 зубчик чеснок
- Помидор обдаем кипятком, снимаем кожу и мелко режем. Отправляем к луку. Добавляем горошек.1 шт помидор, 40 г зеленый горошек
- Рис промываем, кладем на сковороду и немного обжариваем, постоянно помешивая.200 г рис
- Вливаем два стакана воды. Добавляем курицу, соль, куркуму, паприку и перец. Закрываем крышкой и готовим до выкипания воды. Как правило, для приготовления паэльи используют шафран, но в домашних рецептах при его отсутствии возможно использование куркумы.1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 1 щепотка паприка, 1 щепотка куркума
- В процессе готовки содержимое сковороды желательно не мешать. Когда рис впитает воду и станет мягким, добавляем креветки, перемешиваем и даем еще немного постоять. На дне должна образоваться легкая корочка из риса, которую особо ценят испанцы.
- Паэлья с курицей готова. Украшаем лимонными дольками и зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 33kcalУглеводы: 2gБелки: 6gЖиры: 0.2gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 0.04gХолестерин: 40mgНатрий: 128mgКалий: 109mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 203IUВитамин C: 4mgКальций: 21mgЖелезо: 0.5mg