Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста
Что может быть лучше с утра, чем французские круассаны из готового слоеного дрожжевого теста. Порадуйте своих любимых изысканным завтраком. Если возиться с тестом нет возможности и желания, то этот рецепт просто находка для Вас. Начинку добавлять не будем, ведь настоящие французские круассаны готовятся без нее.
Оборудование
- 1 скалка
- 1 силиконовый коврик
- 1 нож
- 1 пергамент
- 1 кулинарная кисть
Ингредиенты
- 400 г тесто слоеное дрожжевое
- 1 шт яйцо
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Круассаны готовятся обязательно из слоеного теста, поэтому только дрожжевое не подойдет.
- Тесто выкладываем из морозильной камеры и ждем пока оно разморозится естественным путем. Стол или рабочую зону посыпаем небольшим количеством муки. Хорошо для этих целей подойдет силиконовый коврик. Кладем тесто и раскатываем его в одном направлении. Режем на длинные треугольники. Для этого разрезаем пласт сразу пополам, затем по диагонали. И еще раз раскатываем. Слишком тонкий слой делать не стоит, достаточный уровень в 4 миллиметра.400 г тесто слоеное
- В нижней части треугольника делаем небольшой надрез и сворачиваем по всей длине рулетом. Уголки полученных заготовок слегка загибаем в один бок в форме месяца.
- Кладем на застеленный пергаментом для выпекания противень. Оставляйте достаточное расстояние между будущими круассанами, ведь в процессе выпекания они вырастут в размерах. Накрываем противень полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
- Яйцо моем, разбиваем в тарелку и взбиваем вилкой.1 шт яйцо
- Силиконовой кисточкой смазываем поверхность круассанов. Отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 210 ℃ 10 минут. Затем понижаем температуру до 180 ℃ и оставляем еще на 5 минут. За это время круассаны увеличатся в размерах и зарумянятся.
- Вынимаем из духовки и ждем пока наша выпечка немного остынет. Нежные и румяные круассаны готовы.
Питание
Калории : 551kcalУглеводы: 45gБелки: 7gЖиры: 38gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 5gМононенасыщенные жиры: 22gХолестерин: 1mgНатрий: 249mgКалий: 61mgПищевые волокна: 2gСахар: 1gВитамин A: 2IUКальций: 10mgЖелезо: 3mg