Фрикадельки куриные в сливочном соусе на сковороде
Сегодня сделаем нежное, вкусное и ароматное мясное блюдо. На столе фрикадельки куриные в сливочном соусе на сковороде. В качестве мясной составляющей рекомендуем курицу или свинину. Готовится в считанные минуты.
Оборудование
- 1 кухонный измельчитель опционально мясорубка
- 1 тарелка
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 300 г куриное филе
- 1 шт яйцо желток
- 2 столовая ложка крупа манная
- 2 столовая ложка мука
- 2 столовая ложка растительное масло
- 30 г сливочное масло
- 2 шт репчатый лук
- 300 мл сливки
- 2 зубчик чеснок
- ¼ чайная ложка соль
- 1 пучок укроп
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Фарш можно купить или сделать самостоятельно из любого вида мяса, но к нежному сливочному соусу больше всего подходит мясо куриной грудки.
- В чашу измельчителя или в мясорубку выложить кусочки куриного филе и одной луковицы.300 г куриное филе, 2 шт репчатый лук
- Прокрутить, чтобы получился мелкий фарш. Добавить яичный желток, манную крупу, соль, нарубленный укроп (здесь используется замороженный).1 шт яйцо, 2 столовая ложка крупа манная, ¼ чайная ложка соль, 1 пучок укроп
- Перемешать. В тарелку насыпать муку. Смоченными в холодной воде руками сформировать из фарша колобки размером с небольшой грецкий орех. Обкатать в муке.2 столовая ложка мука
- Выложить их на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарить на среднем огне до легкой румяной корочки. Убрать на тарелку.2 столовая ложка растительное масло
- А в сковороду поместить измельченную вторую луковицу и сливочное масло.2 шт репчатый лук, 30 г сливочное масло
- Обжарить до мягкости лука. Влить сливки.300 мл сливки
- Вернуть фрикадельки, чуть посолить.
- Прикрыть крышкой и готовить на небольшом нагреве 10 минут. Соус частично выпарится, а частично загустеет за счет муки. Фрикадельки обязательно перевернуть, чтобы все они «искупались» в нежном соусе. За минуту до окончания посыпать измельченным чесноком и укропом.2 зубчик чеснок
- Фрикадельки в сливочном соусе готовы.
Питание
Калории : 404kcalУглеводы: 3gБелки: 18gЖиры: 36gНасыщенные жиры: 22gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 150mgНатрий: 180mgКалий: 357mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 2gВитамин A: 1333IUВитамин C: 2mgКальций: 57mgЖелезо: 0.4mg