Фаршированные перцы с рисом на сковороде
Сладкий болгарский перец - наиболее подходящий для фарширования овощ. У него удобная форма для размещения начинки, и он хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами и крупами. Сегодня мы готовим классический вариант начинки для этого овоща. На столе фаршированные перцы с рисом на сковороде. Такой перец очень вкусен, а благодаря начинке, также весьма сытен. Вы можете приготовить его как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 миска
Ингредиенты
- 250 г фарш мясной
- 150 г рис отварной
- 4 шт болгарский перец крупный
- 1 шт репчатый лук небольшая головка
- 1 шт острый перец
- 70 г томатная паста
- 90 мл растительное масло
- соль по вкусу
Инструкции
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Возьмите крупный перец, вымойте его и разрежьте вдоль на две части. Хвостики не убирайте. Очистите половинки перцев от семян и внутренних перегородок.4 шт болгарский перец
- Лук почистите и порежьте мелким кубиком. Острый перец освободите от семян и также мелко порежьте.1 шт репчатый лук, 1 шт острый перец
- Мясной фарш может быть любым, но наиболее сочной, нежной и в меру жирной получается начинка из смеси говядины и свинины, взятых в равных пропорциях. Поместите фарш в миску, добавьте лук, острый перец и рис, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. При вымешивании подливайте воду, по чуть-чуть, чтобы фарш получился не плотной консистенции, а сочным, мягким. При желании, можете добавить немного ваших любимых специй, но в меру, чтобы не заглушить аромат болгарского перца.250 г фарш мясной, 150 г рис, соль
- Аккуратно нафаршируйте половинки перцев, слегка приминая фарш.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и опустите туда перцы. Накройте крышкой и обжаривайте 10 минут.90 мл растительное масло
- Пока обжариваются перцы, приготовьте соус. Разведите томатную пасту водой до состояния жидкой сметаны и добавьте щепотку соли, чтобы соус не был пресным. Вместо томатной пасты можно воспользоваться томатным соком, если он не слишком жидкий.70 г томатная паста
- Вылейте томатный соус на перцы, уменьшите огонь и тушите на умеренном огне до готовности. На это уйдет минут 25-30.
- Готовые перцы подавайте на стол с гарниром из риса, картофеля, отварных овощей или как самостоятельное блюдо, украсив веточкой петрушки. Полейте его соусом, в котором тушились перцы. А еще вкуснее фаршированный перец будет со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 509kcalУглеводы: 33gБелки: 14gЖиры: 35gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 13gМононенасыщенные жиры: 11gТрансжиры: 1gХолестерин: 44mgНатрий: 182mgКалий: 393mgПищевые волокна: 1gСахар: 2gВитамин A: 301IUВитамин C: 5mgКальций: 28mgЖелезо: 2mg