Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы с рисом на сковороде

Сладкий болгарский перец — наиболее подходящий для фарширования овощ. У него удобная форма для размещения начинки, и он хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами и крупами. Сегодня мы готовим классический вариант начинки для этого овоща. На столе фаршированные перцы с рисом на сковороде. Такой перец очень вкусен, а благодаря начинке, также весьма сытен. Вы можете приготовить его как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
5 from 1 vote
Время приготовления 45 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 4 человек
Калории 509 kcal

Оборудование

  • 1 сковорода
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 миска

Ингредиенты
  

  • 250 г фарш мясной
  • 150 г рис отварной
  • 4 шт болгарский перец крупный
  • 1 шт репчатый лук небольшая головка
  • 1 шт острый перец
  • 70 г томатная паста
  • 90 мл растительное масло
  • соль по вкусу

Инструкции
 

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты необходимые для приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом
  • Возьмите крупный перец, вымойте его и разрежьте вдоль на две части. Хвостики не убирайте. Очистите половинки перцев от семян и внутренних перегородок.
    4 шт болгарский перец
    Болгарский перец
  • Лук почистите и порежьте мелким кубиком. Острый перец освободите от семян и также мелко порежьте.
    1 шт репчатый лук, 1 шт острый перец
    Лук, острый перец
  • Мясной фарш может быть любым, но наиболее сочной, нежной и в меру жирной получается начинка из смеси говядины и свинины, взятых в равных пропорциях. Поместите фарш в миску, добавьте лук, острый перец и рис, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. При вымешивании подливайте воду, по чуть-чуть, чтобы фарш получился не плотной консистенции, а сочным, мягким. При желании, можете добавить немного ваших любимых специй, но в меру, чтобы не заглушить аромат болгарского перца.
    250 г фарш мясной, 150 г рис, соль
    Мясной фарш
  • Аккуратно нафаршируйте половинки перцев, слегка приминая фарш.
    Перцы начиненные фаршем
  • В глубокой сковороде разогрейте масло и опустите туда перцы. Накройте крышкой и обжаривайте 10 минут.
    90 мл растительное масло
    Томатная паста
  • Пока обжариваются перцы, приготовьте соус. Разведите томатную пасту водой до состояния жидкой сметаны и добавьте щепотку соли, чтобы соус не был пресным. Вместо томатной пасты можно воспользоваться томатным соком, если он не слишком жидкий.
    70 г томатная паста
    Перцы на сковороде
  • Вылейте томатный соус на перцы, уменьшите огонь и тушите на умеренном огне до готовности. На это уйдет минут 25-30.
    Томатная паста поверх фаршированных перцев
  • Готовые перцы подавайте на стол с гарниром из риса, картофеля, отварных овощей или как самостоятельное блюдо, украсив веточкой петрушки. Полейте его соусом, в котором тушились перцы. А еще вкуснее фаршированный перец будет со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Приятного аппетита!
    Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Питание

Калории : 509kcalУглеводы: 33gБелки: 14gЖиры: 35gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 13gМононенасыщенные жиры: 11gТрансжиры: 1gХолестерин: 44mgНатрий: 182mgКалий: 393mgПищевые волокна: 1gСахар: 2gВитамин A: 301IUВитамин C: 5mgКальций: 28mgЖелезо: 2mg
Ключевыe слова говядина, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating