Голубцы с капустой, рисом и мясом

Голубцы с капустой рисом и мясом

Голубцы с капустой рисом и мясом — такое любимое и хорошо знакомое всем блюдо. Казалось бы, как можно приготовить его по-новому? А что, если запечь капустные конвертики в духовке? Укладываем их в порционные горшочки, заливаем овощным соусом и получаем совершенно новое, потрясающе вкусное кушанье!
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час 30 минуты
Время на тушение 1 час
Общее время 2 часов 30 минуты
Порции 4 человек
Калории 261 kcal

Оборудование

  • 1 горшок
  • 1 стакан
  • 1 столовая ложка
  • 1 горшок
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 сковорода
  • 1 миска

Ингредиенты
  

  • 1 шт капуста
  • 400 г фарш мясной
  • 1,5 стакан рис
  • 1-2 шт морковь
  • 1-2 шт лук
  • 1-2 столовая ложка томатная паста
  • 2-3 столовая ложка растительное масло
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления голубцов с капустой, рисом и мясом
  • Рис отвариваем в подсолёной воде 10–15 минут до состояния «аль денте».
    1,5 стакан рис
    Рис
  • Луковицу нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
    1-2 шт лук, 1-2 шт морковь
    Лук, морковь
  • Овощи пассеруем на растительном масле. Начинаем с лука, а когда он станет слегка прозрачным, добавляем морковку. Продолжаем обжаривать всё вместе до яркого аромата, но не допуская появления золотистой корочки.
    1-2 шт лук, 2-3 столовая ложка растительное масло, 1-2 шт морковь
    Растительное масло, морковь, лук
  • Готовим начинку для голубцов. Отваренный рис немного охлаждаем и смешиваем с мясным фаршем. Фарш предварительно следует посолить и поперчить. Туда же добавляем половину луково–морковной поджарки. Всё тщательно перемешиваем.
    400 г фарш мясной, 1,5 стакан рис, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец
    Рис, фарш, обжаренный лук и морковь
  • Капустные листы аккуратно отделяем от кочана, подрезая их у основания, а затем подвариваем в кипящей воде 1–2 минуты. Жёсткое основание центральной жилки лучше срезать или слегка отбить, чтобы впоследствии было удобнее сворачивать конверты.
    1 шт капуста
    Капуста
  • Приступаем к формированию голубцов. Они должны быть небольшие, чтобы легко помещаться в горшочки. Для этого столовую ложку начинки выкладываем в основание подваренного капустного листа.
    Капуста, мясная начинка
  • И сворачиваем его конвертом.
    Свернутый голубец
  • Готовые голубцы укладываем в горшочки по 3–4 штуки в каждый. Сверху размещаем 1–2 ст. л. морковно–луковой поджарки.
    Зажарка
  • Томатную пасту разводим водой до консистенции кефира и немного подсаливаем. Этой жидкостью заливаем содержимое горшочка до половины высоты. Заполненные горшочки накрываем крышками и отправляем в духовку, разогретую до 200 ˚C, на 1 час. Затем уменьшаем жар до 150 ˚C и продолжаем запекать блюдо ещё 0,5–1 час. Окончательное время зависит от размеров посуды.
    1-2 столовая ложка томатная паста
    Томатная паста, вода
  • Готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаём, полив сметаной и присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
    Голубцы с капустой, рисом и мясом

Питание

Калории : 261kcalУглеводы: 1gБелки: 17gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 1gХолестерин: 71mgНатрий: 166mgКалий: 278mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 47IUВитамин C: 0.2mgКальций: 20mgЖелезо: 2mg
Ключевыe слова мясо

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating