Голубцы с капустой рисом и мясом
Голубцы с капустой рисом и мясом — такое любимое и хорошо знакомое всем блюдо. Казалось бы, как можно приготовить его по-новому? А что, если запечь капустные конвертики в духовке? Укладываем их в порционные горшочки, заливаем овощным соусом и получаем совершенно новое, потрясающе вкусное кушанье!
Оборудование
- 1 горшок
- 1 стакан
- 1 столовая ложка
- 1 горшок
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 сковорода
- 1 миска
Ингредиенты
- 1 шт капуста
- 400 г фарш мясной
- 1,5 стакан рис
- 1-2 шт морковь
- 1-2 шт лук
- 1-2 столовая ложка томатная паста
- 2-3 столовая ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Рис отвариваем в подсолёной воде 10–15 минут до состояния «аль денте».1,5 стакан рис
- Луковицу нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.1-2 шт лук, 1-2 шт морковь
- Овощи пассеруем на растительном масле. Начинаем с лука, а когда он станет слегка прозрачным, добавляем морковку. Продолжаем обжаривать всё вместе до яркого аромата, но не допуская появления золотистой корочки.1-2 шт лук, 2-3 столовая ложка растительное масло, 1-2 шт морковь
- Готовим начинку для голубцов. Отваренный рис немного охлаждаем и смешиваем с мясным фаршем. Фарш предварительно следует посолить и поперчить. Туда же добавляем половину луково–морковной поджарки. Всё тщательно перемешиваем.400 г фарш мясной, 1,5 стакан рис, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец
- Капустные листы аккуратно отделяем от кочана, подрезая их у основания, а затем подвариваем в кипящей воде 1–2 минуты. Жёсткое основание центральной жилки лучше срезать или слегка отбить, чтобы впоследствии было удобнее сворачивать конверты.1 шт капуста
- Приступаем к формированию голубцов. Они должны быть небольшие, чтобы легко помещаться в горшочки. Для этого столовую ложку начинки выкладываем в основание подваренного капустного листа.
- И сворачиваем его конвертом.
- Готовые голубцы укладываем в горшочки по 3–4 штуки в каждый. Сверху размещаем 1–2 ст. л. морковно–луковой поджарки.
- Томатную пасту разводим водой до консистенции кефира и немного подсаливаем. Этой жидкостью заливаем содержимое горшочка до половины высоты. Заполненные горшочки накрываем крышками и отправляем в духовку, разогретую до 200 ˚C, на 1 час. Затем уменьшаем жар до 150 ˚C и продолжаем запекать блюдо ещё 0,5–1 час. Окончательное время зависит от размеров посуды.1-2 столовая ложка томатная паста
- Готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаём, полив сметаной и присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 261kcalУглеводы: 1gБелки: 17gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 1gХолестерин: 71mgНатрий: 166mgКалий: 278mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 47IUВитамин C: 0.2mgКальций: 20mgЖелезо: 2mg