Buckwheat casserole

Запеканка из гречки в духовке

Если вы не любите гречневую кашу, но убеждены в необходимости её регулярного употребления, то попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Запеканка из гречки в духовке с овощами, грибами и куриным филе изменит ваше отношение к полезной крупе в лучшую сторону.
5 from 1 vote
Время приготовления 55 минуты
Общее время 55 минуты
Порции 4 человека
Калории 202 kcal

Оборудование

  • 1 кастрюля
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 форма для выпечки
  • 1 сковорода
  • 1 терка

Ингредиенты
  

  • 1 стакан гречневая крупа
  • 300-400 г куриное филе или куриный фарш
  • 200 г шампиньоны
  • 1 шт репчатый лук
  • 1 шт морковь
  • 200 г сметана 20-25%
  • 2-3 столовая ложка растительное масло
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления запеканки из гречки в духовке
  • Гречневую крупу отвариваем в подсолёной воде 15 минут. Лучше, если каша будет слегка недоваренной
    1 стакан гречневая крупа, 1 щепотка соль
    Гречка в сотейнике
  • Пока варится греча, шампиньоны чистим и шинкуем ломтиками. Если используем куриное филе, то нарезаем его небольшими кубиками. Готовый фарш предварительной обработки не требует.
    1 шт морковь, 1 шт репчатый лук
    Рубленное куриное мясо и нарезанные шампиньоны
  • Морковь моем и натираем на крупной тёрке, а лук режем мелким кубиком.
    200 г шампиньоны
    Тертая морковь, нарезанный репчатый лук
  • Приступаем к приготовлению начинки. На небольшом количестве растительного масла немного обжариваем лук. Затем добавляем к нему натёртую морковку и несколько минут пассеруем овощи вместе.
    1 шт репчатый лук, 2-3 столовая ложка растительное масло, 1 шт морковь
    Обжаренный лук и морковь
  • После того, как лук и морковка слегка обжарились, добавляем в сковороду мясо, а затем и грибы. Перемешиваем ингредиенты и доводим их до готовности. В конце приготовления не забываем посолить и поперчить нашу начинку.
    300-400 г куриное филе, 200 г шампиньоны
    Шампиньоны, перемешанные с луком и морковью на сковороде
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё половину гречки.
    1 стакан гречневая крупа
    Слой гречки в форме для запекания
  • На слой гречки выкладываем начинку из грибов, овощей и курятины.
    Начинка из грибов, репчатого лука, моркови и курицы
  • Закрываем начинку слоем из оставшейся гречки, а сверху будущую запеканку обильно смазываем сметаной. При желании поверх сметаны можно добавить ещё и тёртый сыр. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 ˚С на 30 минут.
    200 г сметана, 1 щепотка перец
    Слой сметаны
  • Готовую запеканку посыпаем любимой зеленью и подаём. Приятного аппетита!
    Запеканка из гречки в духовке

Питание

Калории : 202kcalУглеводы: 4gБелки: 19gЖиры: 12gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 78mgНатрий: 202mgКалий: 505mgПищевые волокна: 1gСахар: 3gВитамин A: 377IUВитамин C: 2mgКальций: 57mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова здоровая еда, курица, сыр, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating