Запеканка из гречки в духовке

Если вы не любите гречневую кашу, но убеждены в необходимости её регулярного употребления, то попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Запеканка из гречки в духовке с овощами, грибами и куриным филе изменит ваше отношение к полезной крупе в лучшую сторону.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 55

Общее время 55

Блюдо Основное блюдо

Кухня Русская

Порции человека

Калории 202 kcal

Оборудование

1 кастрюля
1 нож
1 разделочная доска
1 форма для выпечки
1 сковорода
1 терка

Ингредиенты

1 стакан гречневая крупа
300-400 г куриное филе или куриный фарш
200 г шампиньоны
1 шт репчатый лук
1 шт морковь
200 г сметана 20-25%
2-3 столовая ложка растительное масло
1 щепотка соль
1 щепотка перец

Инструкции

Подготовим необходимые ингредиенты.
Гречневую крупу отвариваем в подсолёной воде 15 минут. Лучше, если каша будет слегка недоваренной
1 стакан гречневая крупа, 1 щепотка соль
Пока варится греча, шампиньоны чистим и шинкуем ломтиками. Если используем куриное филе, то нарезаем его небольшими кубиками. Готовый фарш предварительной обработки не требует.
1 шт морковь, 1 шт репчатый лук
Морковь моем и натираем на крупной тёрке, а лук режем мелким кубиком.
200 г шампиньоны
Приступаем к приготовлению начинки. На небольшом количестве растительного масла немного обжариваем лук. Затем добавляем к нему натёртую морковку и несколько минут пассеруем овощи вместе.
1 шт репчатый лук, 2-3 столовая ложка растительное масло, 1 шт морковь
После того, как лук и морковка слегка обжарились, добавляем в сковороду мясо, а затем и грибы. Перемешиваем ингредиенты и доводим их до готовности. В конце приготовления не забываем посолить и поперчить нашу начинку.
300-400 г куриное филе, 200 г шампиньоны
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё половину гречки.
1 стакан гречневая крупа
На слой гречки выкладываем начинку из грибов, овощей и курятины.
Закрываем начинку слоем из оставшейся гречки, а сверху будущую запеканку обильно смазываем сметаной. При желании поверх сметаны можно добавить ещё и тёртый сыр. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 ˚С на 30 минут.
200 г сметана, 1 щепотка перец
Готовую запеканку посыпаем любимой зеленью и подаём. Приятного аппетита!

Питание

Калории : 202kcalУглеводы: 4gБелки: 19gЖиры: 12gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 78mgНатрий: 202mgКалий: 505mgПищевые волокна: 1gСахар: 3gВитамин A: 377IUВитамин C: 2mgКальций: 57mgЖелезо: 1mg

Ключево слово здоровая еда, курица, сыр, ужин