Запеканка из гречки в духовке
Если вы не любите гречневую кашу, но убеждены в необходимости её регулярного употребления, то попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Запеканка из гречки в духовке с овощами, грибами и куриным филе изменит ваше отношение к полезной крупе в лучшую сторону.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 форма для выпечки
- 1 сковорода
- 1 терка
Ингредиенты
- 1 стакан гречневая крупа
- 300-400 г куриное филе или куриный фарш
- 200 г шампиньоны
- 1 шт репчатый лук
- 1 шт морковь
- 200 г сметана 20-25%
- 2-3 столовая ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Гречневую крупу отвариваем в подсолёной воде 15 минут. Лучше, если каша будет слегка недоваренной1 стакан гречневая крупа, 1 щепотка соль
- Пока варится греча, шампиньоны чистим и шинкуем ломтиками. Если используем куриное филе, то нарезаем его небольшими кубиками. Готовый фарш предварительной обработки не требует.1 шт морковь, 1 шт репчатый лук
- Морковь моем и натираем на крупной тёрке, а лук режем мелким кубиком.200 г шампиньоны
- Приступаем к приготовлению начинки. На небольшом количестве растительного масла немного обжариваем лук. Затем добавляем к нему натёртую морковку и несколько минут пассеруем овощи вместе.1 шт репчатый лук, 2-3 столовая ложка растительное масло, 1 шт морковь
- После того, как лук и морковка слегка обжарились, добавляем в сковороду мясо, а затем и грибы. Перемешиваем ингредиенты и доводим их до готовности. В конце приготовления не забываем посолить и поперчить нашу начинку.300-400 г куриное филе, 200 г шампиньоны
- Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё половину гречки.1 стакан гречневая крупа
- На слой гречки выкладываем начинку из грибов, овощей и курятины.
- Закрываем начинку слоем из оставшейся гречки, а сверху будущую запеканку обильно смазываем сметаной. При желании поверх сметаны можно добавить ещё и тёртый сыр. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 ˚С на 30 минут.200 г сметана, 1 щепотка перец
- Готовую запеканку посыпаем любимой зеленью и подаём. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 202kcalУглеводы: 4gБелки: 19gЖиры: 12gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 78mgНатрий: 202mgКалий: 505mgПищевые волокна: 1gСахар: 3gВитамин A: 377IUВитамин C: 2mgКальций: 57mgЖелезо: 1mg