Гречка с грибами и луком на сковороде

Сегодня на столе гречка с грибами и луком на сковороде. Крупа в процессе приготовления впитывает ароматы грибов и овощей и становится невероятно вкусной. Блюдо полностью постное, поэтому поможет разнообразить меню для постящихся и вегетарианцев. Грибы можно использовать как шампиньоны, так и лесные. Но в последнем случае их нужно будет отварить.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо Основное блюдо

Кухня Русская

Порции человека

Калории 46 kcal

Оборудование

1 нож
1 разделочная доска
1 сотейник
1 стакан
1 столовая ложка

Ингредиенты

1 стакан гречневая крупа
2 стакан вода
1 шт морковь
300 г шампиньоны
1 шт репчатый лук
1 столовая ложка томатная паста
2 столовая ложка растительное масло
1 щепотка соль
1 щепотка перец молотый
1-2 зубчик чеснок

Инструкции

Подготовить все необходимое. Овощи очистить. Шампиньоны здесь использовались замороженные, поэтому достать из морозилки их следует за 1-2 часа. Дать оттаять, а затем хорошо отжать от жидкости.
Морковь нарезать небольшими брусочками, лук репчатый — четверть кольцами. Поместить в сотейник, прогретый с растительным маслом. Обжарить на среднем нагреве, овощи должны стать мягкими.
1 шт морковь, 1 шт репчатый лук, 2 столовая ложка растительное масло
Выложить крупные кусочки грибов. Лучше сильно не мельчить, чтобы шампиньоны хорошо чувствовались в блюде.
300 г шампиньоны
Держать на плите, помешивая, пока грибы не подрумянятся. Добавить соль, молотый перец и томатную пасту. Смешать.
1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 1 столовая ложка томатная паста
Всыпать промытую гречневую крупу.
1 стакан гречневая крупа
Обжарить все вместе 2-3 минуты. Влить воду.
2 стакан вода
Закрыть крышкой и варить на слабом огне 20-25 минут до готовности гречки. Проверять, есть ли жидкость, и, если потребуется, понемногу подливать ее. За минуту до окончания добавить измельченный чеснок, перемешать.
1-2 зубчик чеснок
Гречка с грибами получилась рассыпчатая и ароматная.

Питание

Калории : 46kcalУглеводы: 6gБелки: 5gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 0.2gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 0.2gТрансжиры: 0.01gНатрий: 206mgКалий: 495mgПищевые волокна: 2gСахар: 3gВитамин A: 94IUВитамин C: 3mgКальций: 8mgЖелезо: 1mg

Ключево слово для вегетарианцев, ужин