Кускус с овощами рецепт

Сегодня готовим кускус с овощами. Сочные овощи гриль и рассыпчатая крупа. Рекомендуем приготовить блюдо на гриле – на пикнике или дома, используя сковороду. Выходит безумно ароматно и сытно. Вегетарианцы, сохраняйте рецепт.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 15

Общее время 15

Блюдо Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порции человек

Калории 206 kcal

Оборудование

1 разделочная доска
1 нож
1 кулинарная кисть
1 сковорода опционально гриль
1 горшок
1 тарелка
1 столовая ложка
1 чайная ложка

Ингредиенты

1 стакан кускус
2 стакан вода
300 г кабачок
1 шт морковь
1 шт фиолетовый лук
1 шт болгарский перец
¼ шт лимон
¼ чайная ложка смесь прованских трав
1 столовая ложка растительное масло
1 щепотка соль
1 щепотка перец
1 пучок укроп

Инструкции

Подготовить все необходимое. Соотношение кускуса и воды 1:2. Кабачок можно использовать как свежий, так и замороженный. В последнем случае овощ следует разморозить и отжать от жидкости.
Кабачок нарезать на кружочки толщиной в полсантиметра, если сердцевина с семенами достаточно выражена — использовать только стенки. Перец очистить от семян и разделить на четвертинки. Репчатый фиолетовый лук — на 8-10 частей, но таким образом, чтобы они остались соединены у основания, так лепестки не разлетятся. Морковку нарезать тонкими слайсами. При помощи кисти смазать все овощи растительным маслом с одной стороны, посолить и приправить молотым перцем.
1 шт морковь, 1 шт фиолетовый лук, 1 шт болгарский перец, 1 столовая ложка растительное масло, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 300 г кабачок
Сковороду гриль хорошо разогреть и выложить овощи масляной стороной вниз. Сразу же смазать и приправить сверху. Держать на сильном огне, переворачивать по мере обжаривания. Быстрее всего зарумянивается лук.
Так обжарить все овощи.
Кускус всыпать в кастрюлю, залить кипятком и закрыть крышкой. Через 5 минут взрыхлить крупу ложкой.
1 стакан кускус, 2 стакан вода
Половину овощей гриль нарезать небольшими кубиками и выложить к кускусу. Туда же отправить нарубленный укроп, сухие прованские травы, чуть посолить.
¼ чайная ложка смесь прованских трав, 1 пучок укроп
Перемешать.
Овощи гриль с кускусом готовы. Осталось выложить их на тарелку вместе с более крупными кусочками овощей. Полить лимонным соком.
¼ шт лимон

Питание

Калории : 206kcalУглеводы: 36gБелки: 6gЖиры: 4gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.02gНатрий: 26mgКалий: 272mgПищевые волокна: 3gСахар: 2gВитамин A: 219IUВитамин C: 14mgКальций: 27mgЖелезо: 1mg

Ключево слово быстро, для вегетарианцев