Кускус с овощами рецепт
Сегодня готовим кускус с овощами. Сочные овощи гриль и рассыпчатая крупа. Рекомендуем приготовить блюдо на гриле – на пикнике или дома, используя сковороду. Выходит безумно ароматно и сытно. Вегетарианцы, сохраняйте рецепт.
Оборудование
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 кулинарная кисть
- 1 сковорода опционально гриль
- 1 горшок
- 1 тарелка
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 1 стакан кускус
- 2 стакан вода
- 300 г кабачок
- 1 шт морковь
- 1 шт фиолетовый лук
- 1 шт болгарский перец
- ¼ шт лимон
- ¼ чайная ложка смесь прованских трав
- 1 столовая ложка растительное масло
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
- 1 пучок укроп
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Соотношение кускуса и воды 1:2. Кабачок можно использовать как свежий, так и замороженный. В последнем случае овощ следует разморозить и отжать от жидкости.
- Кабачок нарезать на кружочки толщиной в полсантиметра, если сердцевина с семенами достаточно выражена - использовать только стенки. Перец очистить от семян и разделить на четвертинки. Репчатый фиолетовый лук - на 8-10 частей, но таким образом, чтобы они остались соединены у основания, так лепестки не разлетятся. Морковку нарезать тонкими слайсами. При помощи кисти смазать все овощи растительным маслом с одной стороны, посолить и приправить молотым перцем.1 шт морковь, 1 шт фиолетовый лук, 1 шт болгарский перец, 1 столовая ложка растительное масло, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 300 г кабачок
- Сковороду гриль хорошо разогреть и выложить овощи масляной стороной вниз. Сразу же смазать и приправить сверху. Держать на сильном огне, переворачивать по мере обжаривания. Быстрее всего зарумянивается лук.
- Так обжарить все овощи.
- Кускус всыпать в кастрюлю, залить кипятком и закрыть крышкой. Через 5 минут взрыхлить крупу ложкой.1 стакан кускус, 2 стакан вода
- Половину овощей гриль нарезать небольшими кубиками и выложить к кускусу. Туда же отправить нарубленный укроп, сухие прованские травы, чуть посолить.¼ чайная ложка смесь прованских трав, 1 пучок укроп
- Перемешать.
- Овощи гриль с кускусом готовы. Осталось выложить их на тарелку вместе с более крупными кусочками овощей. Полить лимонным соком.¼ шт лимон
Питание
Калории : 206kcalУглеводы: 36gБелки: 6gЖиры: 4gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.02gНатрий: 26mgКалий: 272mgПищевые волокна: 3gСахар: 2gВитамин A: 219IUВитамин C: 14mgКальций: 27mgЖелезо: 1mg