Салат Оливье с колбасой и горошком
Салат Оливье с колбасой и горошком является символом целой эпохи. Люди постарше стрепетом вспоминают, как готовили его исключительно к праздничному столу. Этот вкус забыть просто невозможно. Кого-то салат вернет в молодость, другие же просто нас ладятся сбалансированным вкусом. На тему Оливье существует множество вариаций, что только в него не добавляют. Но сегодня мы сделаем классический салат, с докторской колбасой.
Оборудование
- 1 горшок
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 2 миска
- 1 столовая ложка
- 1 сито
Ингредиенты
- 330 г зеленый горошек консервированный
- 2 шт картофель
- 200 г колбаса докторская, вареная
- 1 шт морковь
- 1 шт репчатый лук
- 2 шт огурец соленый
- 2 шт яйцо
- 3 столовая ложка майонез
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Овощи хорошо промыть под краном от песка и грязи, кожицу не очищать. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Критерий готовности - они должны легко протыкаться вилкой. Время зависит от размеров клубней и моркови, но в среднем это около получаса. Достать на тарелку и остудить. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Огурец можно использовать и свежий.
- Небольшую головку репчатого лука нарубить как можно мельче, сложить в небольшую мисочку и залить кипятком. Накрыть сверху тарелкой и оставить на 5-10 минут. Этот простой прием сделает лук мягким и не таким острым.1 шт репчатый лук
- Из банки с консервированным зеленым горошком слить жидкость, а сам горох выложить в просторный салатник, в котором будет удобно смешивать все ингредиенты.330 г зеленый горошек
- Овощи и яйца почистить и можно приступать к нарезке. Традиционная для салата Оливье - небольшие кубики со стороной в 0,5-1 см. Итак, измельчить картофель и морковь.2 шт картофель, 1 шт морковь
- Далее выложить нарезанную докторскую колбасу.200 г колбаса
- Яйца и соленый огурец.2 шт огурец, 2 шт яйцо
- Лук откинуть на сито, дать жидкости хорошо стечь и высыпать к остальным компонентам.
- Заправить майонезом, перемешать. Салат можно хранить в холодильнике до двух суток, но в этом случае огурцы и майонез лучше добавлять незадолго до подачи.3 столовая ложка майонез
- Салат Оливье готов. Получается действительно "тот самый вкус".
Питание
Калории : 221kcalУглеводы: 10gБелки: 13gЖиры: 14gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 7gТрансжиры: 0.002gХолестерин: 33mgНатрий: 912mgКалий: 316mgПищевые волокна: 4gСахар: 4gВитамин A: 541IUВитамин C: 27mgКальций: 22mgЖелезо: 2mg