Лимонный мусс
Этот нежнейший десерт с ароматом лимона обязательно понравится как детям, так и взрослым. Его легкая и воздушная текстура напоминает облачко. Готовится он достаточно просто. Готовим лимонный мусс.
Оборудование
- 1 горшок
- 1 овощечистка
- 2 миска
- 1 сито опционально
- 1 миксер
- 1 стакан опционально бокал
Ингредиенты
- 1 шт лимон
- 200 г вода
- 50 г сахар
- 5 г желатин листовой
Инструкции
- Подготовьте указанные ингредиенты.
- Лимон тщательно моем. Снимаем цедру, удобно это сделать овощечисткой. В небольшую кастрюлю вливаем воду, кладем цедру и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим примерно 5 минут. Добавляем сахар и ждем, пока он полностью растворится.1 шт лимон, 200 г вода, 50 г сахар
- В это время желатин заливаем холодной водой и оставляем на 5 минут.5 г желатин
- Сливаем из кастрюли в глубокую миску лимонную жидкость без цедры. Если цедра мелкая, то желательно процедить жидкость через сито. Даем остыть пару минут. Размякший желатин отжимаем и кладем в лимонную жидкость. Размешиваем до его полного растворения.
- Из лимона выжимаем 25 граммов сока и добавляем его в миску. Масса от этого заметно посветлеет.
- Охлаждаем и взбиваем миксером до состояния пышной пены. Перекладываем пену в порционные формы. Можно использовать креманки, бокалы и невысокие стаканы. Отправляем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В зависимости от степени взбивания масса может немного расслоиться и на дне получится тонкий слой лимонного желе, а сверху нежнейшая пенка.
- Лимонный мусс готов. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 210kcalУглеводы: 50gБелки: 4gЖиры: 0.2gНатрий: 20mgКалий: 3mgПищевые волокна: 0.03gСахар: 50gВитамин A: 0.2IUВитамин C: 1mgКальций: 10mgЖелезо: 0.1mg