Салат Мимоза с картошкой и консервой
Салат Мимоза с картошкой и консервой известен еще с советских времен. Блюдо сытное и красивое. Ингредиентов совсем немного, но они очень хорошо дополняют друг друга. Рецепт классический, иногда хозяйки добавляют в него слой отварного риса или тертый сыр. Для уменьшения калорийности можно некоторые слои промазать не майонезом, а сметаной.
Оборудование
- 1 горшок
- 3 миска
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 2 тарелка
- 1 терка
- 1 сито
- 1 вилка
- 1 пищевая пленка опционально
- 1 кулинарное кольцо опционально
Ингредиенты
- 240 г сардина в масле
- 150 г морковь
- 250 г картофель
- 3 шт яйцо
- 1 шт репчатый лук
- 120 г майонез
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Овощи и яйца сварить заранее, чтобы они успели остыть. Морковь и картофель - в мундирах до мягкости, яйца - вкрутую. Все очистить.
- Репчатый лук нарубить как можно мельче, сложить в миску, залить только что закипевшей водой. Закрыть сверху и дать пропариться 10 минут. Это сделает лук мягче как по текстуре, так и по вкусу.1 шт репчатый лук
- Картофель и морковку измельчить кубикам и примерно 1х1 см. Удобно пользоваться специальным приспособлением для салатов, но можно сделать это и вручную.250 г картофель, 150 г морковь
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать некрупно, желтки пока оставить.3 шт яйцо
- Кусочки рыбы извлечь из жидкости, убрать крупные кости и чуть размять вилкой. Добавить пару столовых ложек маринада из консервной банки. Благодаря этому салат выйдет более влажным.240 г сардина
- Когда все готово, можно приступать к сборке. Хорошо пользоваться кулинарным кольцом. Здесь диаметр 16 сантиметров. На дно уложить картофель. Смазать майонезом этот и каждый последующий слои. Для удобства выложить соус в целлофановый пакетик и отрезать уголок.250 г картофель, 120 г майонез
- Затем распределить рыбные консервы. Лук отцедить от жидкости при помощи сита.240 г сардина, 1 шт репчатый лук
- Выложить на салат, покрыть майонезом, чуть поперчить и посолить по вкусу.120 г майонез, 1 щепотка перец, 1 щепотка соль
- Далее идут яичные белки. Хорошо уплотнить при помощи ложки.3 шт яйцо
- И морковь.150 г морковь
- В последний раз смазать майонезом. Если планируете хранить более нескольких часов, то поставить в холодильник в таком виде, прикрыв пищевой пленкой.120 г майонез
- А незадолго до подачи натереть желтки на мелкой терке и посыпать салат сверху.3 шт яйцо
- Снять кольцо, украсить салат Мимоза пожеланию.
Питание
Калории : 47kcalБелки: 7gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 1gХолестерин: 24mgНатрий: 114mgКалий: 58mgВитамин A: 130IUВитамин C: 0.3mgКальций: 72mgЖелезо: 1mg