Панна-котта из сливок
Панна-котта из сливок – известный итальянский десерт. Само название означает «вареные сливки». Чтобы не перебивать нежный сливочный вкус десерта яркими вкусом, но придать особую изюминку, мы приготовим кокосовую панна котту.
Оборудование
- 1 миска
- 1 горшок
- 1 тарелка глубокая
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 300 г сливки
- 7 г желатин листовой
- 45 г сахар
- 20 г кокосовая стружка
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Сливки желательно брать жирные 33%, но также подойдут и 20 %, но не меньше. Желатин удобно использовать листовой, но подойдет и другой. Главное перед использованием прочитать инструкцию по применению конкретной марки и рассчитать необходимое количество желатина.
- Наливаем в глубокую тарелку холодную воду и кладем туда листовой желатин на 5 минут.7 г желатин
- В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар и кокосовую стружку.45 г сахар, 20 г кокосовая стружка, 300 г сливки
- Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до кипения. Снимаем с плиты, перемешиваем пару минут, чтобы содержимое слегка остыло. Нам нужна температура примерно 85 градусов. Желатин вынимаем из тарелки и опускаем в кастрюлю.
- Перемешиваем сливки до полного растворения желатина.
- Сразу же переливаем массу в подготовленные формы. Для этих целей подойдут невысокие стаканы, чашки, а также силиконовые формочки для кексов, если Вы хотите подавать десерт на тарелке. Даем немного остыть и отправляем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.
- Панна котта готова. Украшаем по желанию, мы посыпали кокосовой стружкой. По желанию можно перевернуть форму и подавать десерт на тарелке, но подача в стаканах будет не менее эффектна. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 450kcalУглеводы: 19gБелки: 5gЖиры: 40gНасыщенные жиры: 27gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 9gХолестерин: 113mgНатрий: 34mgКалий: 132mgПищевые волокна: 1gСахар: 18gВитамин A: 1470IUВитамин C: 1mgКальций: 69mgЖелезо: 0.4mg