Утка в духовке в домашних условиях
Хотите удивить гостей необычным рецептом или просто побаловать семью оригинальным блюдом? Тогда сладкая утка в духовке в домашних условиях для вас! Просто невозможно остаться равнодушным к ароматному, сочному, тающему во рту мясу, хрустящей кожице и соусу с азиатскими нотками во вкусе!
Оборудование
- 1 пакет для заморозки
- 1 форма для выпечки
- 1 миска
- 1 нож
- 1 разделочная доска
Ингредиенты
- 2 шт утка голень
- 8-10 шт слива
- 3 столовая ложка соевый соус
- 2 звездочка бадьян
- ½ палочка корица
- 3 столовая ложка растительное масло
- 1 шт перец острый
- 1 столовая ложка сахар коричневый
- 1,5 чайная ложка приправа 5 специй
Инструкции
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус и оливковое масло. Добавляем в жидкую основу приправу «5 специй», бадьян и палочку корицы. Если вы не смогли купить приправу «5 специй», то её легко приготовить самостоятельно. Для этого достаточно смолоть вместе чуть больше половины столовой ложки семян фенхеля, 6 бутонов гвоздики, 1 звёздочку бадьяна, 1 палочку корицы и 20 шт. сычуанского перца.3 столовая ложка соевый соус, 2 звездочка бадьян, ½ палочка корица, 3 столовая ложка растительное масло, 1,5 чайная ложка приправа
- Утиные ножки обильно смазываем получившимся маринадом.2 шт утка
- Когда бёдрышки полностью «искупались» в ароматной смеси, убираем их в мешок для заморозки продуктов и отправляем в холодильник не меньше, чем на 2 часа. Лучше оставить мясо мариноваться целый день (или ночь).
- Сливы разрезаем на половинки и выкладываем в форму для запекания. Сверху фрукты посыпаем сахарным песком и поливаем маринадом из–под мяса. Добавляем перец. Крупные стручки нарезаем дольками, а небольшие кладём целиком. Количество перца варьируем по вкусу. Коричневый сахар можно заменить на обычный.8-10 шт слива, 1 столовая ложка сахар, 1 шт перец
- Основательно промаринованные бёдрышки выкладываем на половинки слив, форму обязательно накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 170˚ C , на 2–2,5 часа.
- Если вы хотите сделать утиную кожицу хрустящей, то спустя 2 часа запекания достаньте ножки, переложите на противень и верните в духовку, включив режим «гриль». Подержите мясо под грилем несколько минут до получения желаемого результата.
- Вынимаем из растушившихся слив крупные фрагменты специй, а оставшийся соус перебиваем блендером до однородной массы и прогреваем в кастрюльке перед подачей. При необходимости поправляем вкус с помощью сахара и соевого соуса. Подаём сладкую утку с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 25kcalУглеводы: 2gБелки: 1gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 0.3gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 1mgНатрий: 85mgКалий: 32mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 1gВитамин A: 20IUВитамин C: 1mgКальций: 12mgЖелезо: 1mg